蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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眼明身健莫扶持，遽向华堂看綵衣。已共月明无认处，孝思休踊盖棺时。
西城春色静年芳，灵沼文禽暖在梁。岸舣轻舟泛鹢首，路寻飞栈转羊肠。
杯心衬锦花留影，波面镕银月迸光。曾倚披霄高阁望，清都自有水云乡。
堂堂乌府士，声已播钱塘。投劾惊神鬼，摛词凛雪霜。
潮回吴渚冷，月落越山长。西浙今非昔，期公正纪纲。
兵戈日日催人老。豺虎仍当道。断蓬流水各西东。难问亲朋何处、寄浮踪。
离离秀茁谁家稻。共说秋来早。一行新雁点晴空。赢得离人清泪、洒西风。
死却王褒五百春，资中不见有词臣。
今朝忽遇登龙客，喜杀西郊谢逸人。
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