蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
秘阁修撰韩公知婺之明年，以“恣行酷政，民冤无告”劾去。
去之日，百姓遮府门愿留者，顷刻合数千人，手持牒以告摄郡事。摄郡事振手止之，辄直前不顾；则受其牒，不敢以闻。
明日出府，相与拥车下，道中至不可顿足。则冒禁行城上，累累不绝。拜且泣下，至有锁其喉自誓于公之前者。里巷小儿数十百辈罗马前，且泣下。君为之抆泪，告以君命决不应留；辄柴其关如不闻。
日且暮，度不可止，则夺剌史车置道旁，以民间小舆舁至梵严精舍，燃火风雪中围守之。其挟舟走行阙告丞相御史者，盖千数百人而未止。
又明日，回泊通波亭，乘间欲以舟去，百姓又相与拥之不置，溪流亦复堰断不可通。乡士大夫惧蚁蝼之微不足以回天听，委曲谕之，且却且行。久乃曰：“愿公徐行，天子且有诏矣。”公首肯之。道稍开，公疾驰径去。后来者咎其徒之不合舍去，责诮怒骂，不啻仇敌。
呜呼！大官，所尊也；民，所信也。所尊之劾如彼，而所信之情如此，吾亦不知公之政何如也，将从智者而问之。
要夏结清阴，荫我醉眠石。
草孽始一寸，及壮丈有馀。岂直薮即带，兼以馆蚊胥。
夜热不可寐，宁止不露居。窃恐值此辈，股髀遭其咀。
就中拟厥罪，蚊也尤其渠。其他不出境，惟此远追趋。
穿帏眇纨麈，打扑不胜劬。更番以迭进，安得尽屠诛。
聚响苦不震，万鷇啾婴雏。工者搅梦寐，一夕百起呼。
蚊孽固莫逭，草实主其逋。呼童问腰镰，不用安所须。
薙此忽如扫，一翅不得储。譬彼塞垣莽，往往伏戎胡。
打冰烧其荒，窟穴空妖狐。莫谓野人贱，刈圃非雄图。
塞外风烟河上尘，归来始觉二毛新。承明自厌始趋直，沧海还思一濯巾。
幕府旌旗初压境，画船歌吹便行春。湖山满目旧游在，何日从公醉紫莼。
豆棚夕阳草舍。荫满地碎阴，庭户潇洒。屈指西风，一点幽香，占断短篱修架。
新梢细补贫家屋，怯露重、几枝低亚。最愁人、款住秋声，坐对雨昏灯灺。
长记南山种罢。荷锄归、带月独酌檐下。好是新凉，密护吟蝉，不与霜林同谢。
清斋护掣筠笼去，试小摘、冷烟盈把。扫苍苔、拂簟烹茶，呼取邻翁閒话。
