蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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何处初寒好，初寒太室山。晴空烟澹泊，返照雪孱颜。
极目雁稍没，无心云自还。犹馀拜表累，不得坐松间。
认残烟、隔江筛雨，山眉横瘦秋色。鱼罾晴闪枫边影，远岸沙痕一碧。
回晚汐。带帆底闪丝，卷到遥楼笛。离愁今夕。只藕叶横塘，烛花吹绿，梦小傍鸥翼。
谁怜我，泛泛天涯兰鹢。故人千里迢隔。四条弦子秋心在，指软擘来无力。
云乍拭。又丸月浮空、万树摇凉湿。飘篷安适。却输与邻船，樵青渔妇，拥被话岑寂。
薜荔阑边绿锦池，竹亭深坐晚凉时。忽成远道空劳想，秀色天香发向谁。
萧条古寺僧何处，痴坐方床午漏长。
怪我溪山惯来往，不憔鱼鸟解相忘。
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