蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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鸡声犬吠远相望，社酒登槽唤客尝。
晓日晴明陂更阔，风吹荞麦蜜花香。
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锦衣鲜华手擎鹘，闲行气貌多轻忽。
稼穑艰难总不知，五帝三皇是何物。
自拳五色球，迸入他人宅。却捉苍头奴，玉鞭打一百。
面白如削玉，猖狂曲江曲。马上黄金鞍，适来新赌得。
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昔人去手版，拂袖归故山。圉然鱼纵渊，快若马脱闲。
白石真可煮，黄菊亦可餐。与世虽异辙，对山无赧颜。
爽气不在山，在我方寸间。
被东风入户，唤作春游。新霁动，峭寒收。望峥泓太液，龙堂凤艒，参差上苑，碧甃铜沟。
元夜风光，天家亭馆，树已将花人少愁。帽影带晴薰御陌，鞭丝和暖糁皇州。
经过旃檀绣刹，莲幢芝盖，行人说、翠辇常留。金犊稳，雪蛾柔。
一车莺燕，十里骅骝。旧族崔卢，花翎茜袖，新妆秦虢，秀鬋明眸。
独怜高处，有塔铃碎语，当年此地，辽后妆楼。
知稼堂中一味閒，卷帘终日卧看山。虽无微禄供贫病，幸有新诗伴往还。
寂寞柴门掩，经过柱史荣。老夫宁有力，半子自成名。
柳映三桥发，花连上道明。缄书到别墅，郢曲果先成。
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三月宜种谷，贫家无耕牛。感激邻舍翁，得以事西畴。
偕作少丁男，老妻力还遒。沟水解渴肠，糠秕充饥喉。
辛苦何足道，未识有秋不。我行闻此语，泪落不能收。
四体安且康，日日罗珍羞。终岁力原野，饥寒且无谋。
农夫前致辞，人生岂自由。苟得一身安，甘作沟壑投。
石田二三亩，为累成痏疣。粮册既有名，官役急星流。
昨日县帖下，兴作及署楼。服役亦所愿，胥役更诛求。
小艇江湄匍匐行，十旬九遇逆风声，捩舵鼓棹漫纵横。
摊诗篷底研未逗，颗饭戴笠日增瘦，浊酒一杯啮小豆。
何时纵鞭千里骢，髭眉缓白未成翁，看遍长安花烂红。
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