蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
我请诛旱魃，天公信闻不。
魃去未出门，油云裹嵩丘。
蒙蒙三日雨，入土如膏流。
二麦返生意，百草萌芽抽。
农夫但相贺，漫不知其由。
魃来有巢穴，遗卵遍九州。
一扫不能尽，余孽未遽休。
安得风雨师，速遣雷霆搜。
众魃诚已去，秋成傥无忧。
悠悠广陌尘，冉冉征途客。征途渺无际，人寿不满百。
百年复几何，鬓发早已白。发白无由玄，扰扰终奚益。
富贵势熏天，忽作冷灰寂。突兀树丰碑，犹有金石厄。
所以贤达人，万古等朝夕。俯仰宇宙间，但恨酒杯窄。
持杯辄酣歌，那暇寸阴惜。
烈焰不容熄，玉石俱凋伤。宗社震荡中，大地多傍徨。
国祚倏云移，成命真靡常。兴替虽有数，节槩焉可忘。
明公倅大郡，派系分天潢。英气凌云霄，高操横秋霜。
俎豆固所闻，军旅非所长。守土职攸重，固当死封疆。
小君贤伉俪，秉志与颉颃。岂伊粉黛姿，乃有铁石肠。
所以颠危际，赖之植三纲。精忠媲卞壸，庙貌俨相望。
义比华嵩峻，名齐日月光。英魂在帝傍，时复临旧乡。
何代烈士无，岂独张睢阳。
黄金半吐，翠烟微妒，相伴月儿孤。 碧桃
华不喜污天真，玉瘦东风困。汉阙佳人足风韵，唾成痕，翠裙剪剪琼肌嫩。
高情厌春，玉容含恨，不赚武陵人。
佛法阐兮重玄，国江东兮纪年。翠壁立兮高碣，瞰波涛兮硉矹。
龟龙剥兮皇象书，千载一日兮传赤乌。
松云先生江海客，淮阴市中人不识。惊风吹沙眼倦开，枕上青山归未得。
上清蔡君仙之徒，邂逅同觅黄公垆。饮酣脱帽忽大叫，乘兴为写秋林图。
蔡君视之一抚掌，笔法拟我方方壶。我家山中旧游处，如此长松几千树。
仙岩隐者抱琴来，鬼谷高人吃茶去。先生有意肯相从，分与东头一间茆屋住。
皂阁山前小水明，甗峰无影树亭亭。人从烟雨上头立，诗到莺花过后清。
云傍楼台低地碧，天将草树染春青。名山何事穷幽僻，临水登山已称情。
待月荒庐夜不扃，半天风雨更凄清。孤踪自觉多悲况，皓魄相知亦世情。
赤壁羽仙还入梦，山阴夜雪已寒盟。今宵握手同看处，顿觉秋光分外生。
