蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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江南春色，算来是、多少胜游清赏。妖冶廉纤，只做得，飞鸟向人偎傍。地辟天开，精神朗慧，到底还京样。人家小语，一声声近清唱。因念旧日山城，个人如画，已作州中想。邓禹笑人无限也，冷落不堪惆怅。秋水双明，高山一弄，著我些悲壮。南徐好住，片帆有分来往。
汗血到王家，随鸾撼玉珂。少君骑海上，人见是青骡。
斗枰棋，心万转，情注意完＊。神搜思，彼此巧生奸。道铺机关，争如会、自己双关。留住，人这著，默断破痴顽。颜。好看前。敲打闹，里清闲。从庚、虎哮吼，在高山。道分明不识，白黑、知守交颁。前胜，中仙桂，谁与我跻攀。
磨骨养肠胃，卖舌抚唇口。俯仰同桔槔，机肉随薄厚。
计来真自苦，谁逼君浪走。上床无锦褐，下腹孰羔韭。
身世一穷了，何者更掣肘。挽畦羹淖糜，缗泽贯杨柳。
夕偃心太平，朝游大垂手。怡声问翁媪，正色对亲友。
陶公亦后觉，持身易五斗。安知公田秫，中有恶狮吼。
静念发深省，窗月正相守。欲持山谷诗，归谋东坡妇。
衣食端须几，百咏当饮酒。
前度归田菘下住。野店荒村，抚掌琵琶女。忽听梨园新乐府，离鸾别鹤清如许。
歌管声残弦解语。玉笋春泉，心手相忘庆。明日扁舟人欲去，晓风吹作潇湘雨。
出自钱塘门，延伫西湖滨。寒冬十一月，松柏凄已陈。
积水何湛湛，楼观列青旻。微阳回景光，俯见白骨新。
白骨一何多，多为游冶人。生存娱斗酒，一往成灰尘。
妻子临堤泣，仓卒恨未申。哭者声自达，歌者声自频。
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