蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
茗地曲隈回，野行多缭绕。向阳就中密，背涧差还少。
遥盘云髻慢，乱簇香篝小。何处好幽期，满岩春露晓。
五蕴山头多白云，白云深处药苗芬。威音王佛随时种，元始天尊下手耘。
石女骑龙王雨㼌，木人驾虎摘霜芸。不论贫富家家有，采得归来各一斤。
秋风吹地百草乾，华容碧影生晚寒。我当二十不得意，一心愁谢如枯兰。
衣如飞鹑马如狗，临岐击剑生铜吼。旗亭下马解秋衣，请贳宜阳一壶酒。
壶中唤天云不开，白昼万里闲凄迷。主人劝我养心骨，莫受俗物相填?。
香山老将有奇节，匣里青萍三尺雪。自从百炼受恩多，感激良工心倍切。
当时大冶跃精金，此日上方归巨阙。心同铁石不销磨，身老风潮岂埋没。
出匣分明见胆肝，两手摩挲五情热。生平怀抱为知音，当阳漫与时流说。
殷勤借问报恩谁，山西夫子非等夷。欧冶门中无钝铁，马融帐底见威仪。
文章礼乐述周孔，刑名功利皆糠秕。有时耳提复面命，不待严父加鞭笞。
有时解衣更推食，恍惚慈母怜婴儿。天高地厚诫罔极，日临月照均无私。
登坛未遂凌烟志，把剑还思在冶时。我闻将军言款款，我爱将军不忘本。
閒人洞见贵人心，馀生恨识先生晚。先生之德高且深，先生之道舒能卷。
先生之教无藩篱，先生之寿无边岸。但愿先生百亿春，眼见玉门归定远。
酒三觞，茶七椀。高歌文水滨，永作隐泉伴。白发参差总不知，黄河清浊休相管。
几年藩省著芳声，进秩都台荷宠荣。霖雨又从今日作，泰阶应向此时平。
霜明番落旄头暗，春到阴山淑气生。为语羌戎须远遁，于今万里有长城。
红楼鼓歇乌轮堕，浅水横舟弄渔火。春风生草雉堞青，随处软茵供小坐。
断烟飞鸟入杳冥，关市行人竞幺么。溪城斗大无远趣，目碍云山环琐琐。
骅骝骋驾路或迷，蜩鸴枪枋计非左。归同三子歌考槃，茫茫宇宙谁知我。
卷花万段忽进酒，斩高蝴蝶飞来低。
