蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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十日一出郊容改，东风夜发山花红。纷纷桃李何为者，不可思忆天之工。
轮转荣枯何日了，年年青入长城草。嗟嗟人生物不如，一度经年一度老。
朔方健儿期报恩，憔颜短发披荆榛。成蹊桃李自何处，那知芳草忆王孙。
落花点地成重五，香翠熏泥粉沾雨。买将安石伴炎官，鬼书未燥花先腐。
当窗一榻安琉璃，下方五月吹寒楚。姬公且自却门檐，茗椀沤花生白缕。
万重旧梦落江南，翘首燕云兴尚酣。谁觅塞翁谈夜起，绿杨深处是茅庵。
架上白鹦鹉，窗前绿牡丹。何如航海客，亲至落伽还。
观浮世。为人贵。舍荣华、全神气。保养丹田绝滋味。便将来、免不讳。自谙自讳。修取长生计。自誓自誓。今朝说子细。且通边际。开灵慧。酒色财一齐制。做深根、永固蒂。怎生得、虎龙交位。如何令、姹婴同睡。把尘劳事。俱捐弃。二道合和归本类。想玄玄、寻密秘。
蓬莱阁下枕书眠，一日除官不后先。并土山河多马地，汝南粳稻濯龙渊。
壮心自喜谈兵策，暮齿长惭守乘田。别后天中相望处，参旗横注太行边。
故人卧疾近如何，赖有诗怀祗自磨。苏子加餐须努力，沈郎多病愧吟魔。
半生别业经残燹，万里还家备走舸。风景年来倍萧索，枕间清梦已无多。
岸芷兮汀兰。风萧萧兮露漙漙。彼美人兮于焉盘桓。
山川悠悠兮路漫漫。嗟鸿雁兮隔云端。
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