蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
九重资共理，三载赖分忧。
昨日交符虎，当时竞带牛。
咄咄载药石，谈笑获锄耰。
善政称无扰，罢民遂有瘳。
教风兴子弟，膏泽被田畴。
士论高强汉，王功继屏周。
外台书课最，禁从表才猷。
往矣登青琐，宜哉建碧油。
疮痍争借寇，憔悴独依刘。
我愿攀鳞进，人思卧辙留。
是行端可喜，名姓在金瓯。
眼明嘉卉纷纨绮，竟是修篁耸棘矜。
吾怜贾浪仙，寂寂长安居。藜羹与粝饭，婢仆日相俱。
出门寡俦侣，独跨短尾驴。年年祭诗卷，忽忽岁仍除。
浊醪不过墙，故人但空书。粱肉者谁子，斯人食无馀。
古来风流士，弃置天一隅。荆山有抱玉，沧海有遗珠。
藩镇与羽党，交起而亡唐。嗟哉赞皇公，实为党魁伤。
斯人朋非党，将相材兼良。已筑筹边楼，乃治平泉庄。
白马竟为厄，投身落南荒。公当燕閒日，曾受丹砂方。
富贵而神仙，中道乃偕亡。穷愁下恶水，扁舟岭梅香。
胡为未到潮，说潮神不扬？海气今益昏，接天水茫茫。
时艰思将相，吊古心慨慷。救世即真仙，服食安可常？
冷冷化象潭，金玉飞宝光。
鼎门原在陪京里，朱邸黄扉照江汜。忆昔高皇卜洛时，万年基业江东起。
苑树青连钟阜城，溪流曲引秦淮水。朱雀航头下栅塘，东篱园外通花市。
江东佳气正氤氲，宝鼎凝祥荷圣君。此时南署推罗子，吾党通家雅好文。
镐京丰水今都邑，荐庙朝陵礼非一。大官上食肃汉仪，内府颁金俨周日。
君不见大江树锦波如玉，煌煌鼓吹金陵曲。千家多傍长干里，诸郎犹似乌衣族。
君去驱车入鼎门，御沟夹道垂杨簇。有酒堪留阮步兵，报章应待颜光禄。
忆昔岭南丰稔日，岁取十千开百室。田家击鼓更吹豳，稻粱饱杀仓中物。
比年水旱成荒芜，潮田巨浸山田枯。南亩半收愁食力，西成未足填官租。
岁之丁丑夏四月，米价高腾市舂歇。当途仰屋心血乾，四野萧条烟火绝。
烟火绝兮白日黄，同时十郡咸开仓。流民就食无远迩，一饱不敢嫌糟糠。
香山在昔鱼盐地，回首沧桑见凋弊。海阔天高唤不闻，吞声欲诉凭谁济。
赖有专城马卧仙，生平爱义不爱钱。手挹黄河润枯槁，泽被东南半壁天。
眼前菜色不忍见，解衣推食行方便。百里欢声动地来，十万青钱一朝遍。
白头老翁黄口孙，孀妻弱子填公门。得钱易米作饘粥，一月频来不厌烦。
当时存活不悉数，公逊硕肤无所取。义声感激有同官，雷荐云兴作霖雨。
营中细柳县中花，交阴垂荫万千家。青箬裹粮归蔀屋，绿荷包饭出官衙。
巨室闻风争效义，里正宿舂晨涤器。逢人不敢唤嗟来，布席受餐俱有意。
仁人之利溥矣哉，将军竖帜登春台。阳律一吹回冻谷，嘉禾骈实出南陔。
山中野人成久别，锦江双鲤来书札。札中写作赈荒图，口碑传颂人中杰。
楮公授我三尺麻，毛生跃出丹山霞。千里题诗寄铃阁，东林归兴阻天涯。
呜呼，安得天下尽如卧仙者，大法小廉不相假。凤凰巢阁鸟栖枝，麒麟在薮牛耕野。
野人饱食太平年，策杖重来问风雅。
