蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
五月江吴麦秀寒，移秧披絮尚衣单。稻根科斗行如块，田水今年一尺宽。
二麦俱秋斗百钱，田家唤作小丰年。饼炉饭甑无饥色，接到西风熟稻天。
百沸缲汤雪涌波，缲车嘈囋雨鸣蓑。桑姑盆手交相贺，绵茧无多丝茧多。
小妇连宵上绢机，大耆催税急於飞。今年幸甚蚕桑熟，留得黄丝织夏衣。
下田戽水出江流，高垄翻江逆上沟；地势不齐人力尽，丁男长在踏车头。
昼出耘田夜绩麻，村庄儿女各当家。童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。
槐叶初匀日气凉，葱葱鼠耳翠成双。三公只得三株看，闲客清阴满北窗。
黄尘行客汗如浆，少住侬家漱井香；借与门前磐石坐，柳阴亭午正风凉。
千顷芙蕖放棹嬉，花深迷路晚忘归。家人暗识船行处，时有惊忙小鸭飞。
采菱辛苦废犁鉏，血指流丹鬼质枯。无力买田聊种水，近来湖面亦收租。
蜩螗千万沸斜阳，蛙黾无边聒夜长。不把痴聋相对治，梦魂争得到藜床？
渐白满苍苔路。
破腊梅花□早露。
银涛无际，玉山万里，
寒罩江南树。
鸦啼影乱天将暮，
海月纤痕映烟雾。
修竹低垂孤鹤舞。
杨花风弄，鹅毛天剪，
总是诗人误。
野火烧不尽，春风吹又生。
残月幽辉，宿昔见之，岂其梦耶。任寒堆一枕，钿珠零落，尘萦半榻，筝柱欹斜。
妾命如斯，郎行何许，裙扇留题满狭邪。鳞鸿便，莫双栖正稳，忘了天涯。
也应游倦思家。料不抵，孤眠人叹嗟。向旧青绫底，频偎煖鸭，小红阑曲，遍数昏鸦。
雪压霜欺，别来真个，瘦尽中庭萼绿华。谁传语，道春风多厉，强饭为佳。
青田大鹤，洞天边，记我梦云曾绿。自见支公腾驭去，仙客也愁清独。
悽唳松寒，瘦唫梅老，谁倚南飞曲。巢痕休问，故山残雪埋屋。
见说旧隐亭林，有丹歌引舞，窥人都熟。欲乞孤云移素羽，几日相思对竹。
篴唤朝霞，珠衔明月，待向词仙祝。蓬莱峰顶，看君招下鸾鹄。
晨发大河上，曙色满船头。依依树林出，惨惨烟雾收。
村墟杂鸡犬，门巷出羊牛。炊烟绕茅屋，秋稻上陇丘。
尝新未及试，官租急徵收。两河水平堤，夜有盗贼忧。
长安里中儿，生长不识愁。朝驰五花马，暮脱千金裘。
斗鸡五坊市，酣歌醉高楼。绣被夜中酒，玉人坐更筹。
岂知农家子，力穑望有秋。短褐常不完，粝食常不周。
丑妇有子女，鸣机事耕畴。上以充国税，下以祀松楸。
去年筑河防，驱夫如驱囚。人家废耕织，嗷嗷齐东州。
饥饿半欲死，驱之长河流。河源天上来，趋下性所由。
古人有善备，鄙夫无良谋。我歌两河曲，庶达公与侯。
凄风振枯槁，短发凉飕飕。
听晓鸿。晓鸿度将旦。跨弱水之微澜。发成山之远岸。
怵春归之未几。惊此岁之云半。出海涨之苍茫。入云途之瀰漫。
无东西之可辨。孰遐迩之能算。微昔见于洲渚。赴秋期于江汉。
集劲风于弱躯。负重雪于轻翰。寒溪可以饮。荒皋可以窜。
溪水徒自清。微容岂足玩。秋蓬飞兮未极。塞草寒兮无色。
吴山高兮高度。越水深兮深不测。羡明月之驰光。顾征禽之驶翼。
翼伊余马之屡怀。知吾行之未极。夜绵绵而难晓。愁参差而盈臆。
望山川悉无似。惟星河犹可识。孤雁夜南飞。客泪夜沾衣。
春鸿旦暮返。客子方未归。岁去欢娱尽。年来容貌衰。
揽衽形虽是。抚臆事多违。青緺虽长复易解。白云诚远讵难依。
侍女身留香案侧，旋燔金饼炷炉烟。
恰一夜、雨收濛絮。清到南轩，见山窗户。掠水捎烟，燕雏轻俊，已如许。
学人憔悴，算只有、芭蕉树。捲恨不成花，孤负了、东风来此。
帘暮。向晚香寒处。闷把残葩细数。朱楼望远，应懊悔、金鞭轻付。
念乡园、已入梅天，央鸠舌、催晴作主。莫多放暗阴，蒸黦绣衫红缕。
小阁涛声涌，寒钟入夜和。不逢苍叟怒，常带白云过。
句曲兴不浅，天台路几多。良宵惊启户，或恐是鲸波。
