蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
鉴在机先，妙在转处。碧眼胡儿，全无肯路，行一步是一步。
信脚错踏翻，大地无寸土。业风吹上乳窦山，来点一杯茶，徐徐向伊道，提鞋去。
佛屋尤其侈，耽耽拟侯王。
文彩莹丹漆，四壁金焜煌。
上悬百宝盖，宴坐以方床。
胡为弃不居，栖身客京坊。
辛勤营一室，有类燕巢梁。
南方精饮食，菌笋鄙羔羊。
饭以玉粒粳，调之甘露浆。
一馔费千金，百品罗成行。
晨兴未饭僧，日昃不敢尝。
乃兹随北客，枯粟充饥肠。
东南地秀绝，山水澄清光。
余杭几万家，日夕焚清香。
烟霏四面起，云雾杂芬芳。
岂如车马尘，鬓发染成霜。
三者孰苦乐，子奚勤四方。
乃云慕仁义，奔走不自遑。
始知仁义力，可以治膏肓。
有志诚可乐，及时宜自强。
人情重怀土，飞鸟思故乡。
夜枕闻北鴈，归心逐南樯。
归兮能来否，送子以短章。
重看当时旧城郭。羽衣茸茸轻似雪，云上双童持绛节。
王母亲缝紫锦囊，令向怀中藏秘诀。令威子晋皆俦侣，
东岳同寻太真女。搜奇缀韵和阳春，文章不是人间语。
药成自固黄金骨，天地齐兮身不没。日月宫中便是家，
下视昆仑何突兀。童姿玉貌谁方比，玄发绿髯光弥弥。
满朝将相门弟子，随师尽愿抛尘滓。九转琅玕必有馀，
愿乞刀圭救生死。
泉翁爱山如爱客，到处好山皆莫逆。脚根不涴京洛尘，面纹长带烟霞色。
奚童抱琴翁曳屦，长日山中看流水。万松清籁响如弦，满地白云吹不起。
桂花萝月秋复春，野花幽鸟情相亲。巢由相去数千载，黄绮以来能几人。
山颠水涯风物美，都在我翁诗卷里。庄周梦蝶蝶梦周，览是图者同天游。
前有千万年，不知是何物。后有千万年，变化安可测。
河中龙马未生时，谁辨东西与南北。混沌死，七窍生。
昆崙水源直到海，千流万派何由清。但见两轮日月东西走不息。
人言火精与水银，锻冶红颜冻梨色。消磨绿发如星星，人生得意且为乐，何用空名留汗青。
群儿只解秘金玉，百岁作痴空润屋。君家胜味渠不知，掉头归来北窗读。
插架整整三万签，谁何有书真不然。是中文字到蝌蚪，补亡应得由庚篇。
异锦千囊更妙好，中有玉奁藏小草。不烦脱帽苦挥毫，漫说惊蛇杂飞鸟。
摩挲鼎彝自笑语，碧晕堆花久瘗土。悬知百好堕儿戏，此物一出吞万古。
客来错恶初不解，把玩慇勤定为怪。我知此老极不浅，规模正欲超三代。
吾侪客京师，晨夕厌欢聒。僦舍八九椽，郁溽增烦渴。
有如辙中鱼，噞喁不可活。百鸟趋高门，䟃?互挥喝。
论辩苦难裁，气焰欻相夺。所丧或捐躯，所得未易撮。
我闻江湖间，连山翠如抹。山下走沧波，山巅富松栝。
凫鸭乱菰蒲，鱼鼋聚坡堨。世事剧飞电，人生真漂沫。
谁其违乐游，而此卷颦额。君直秘书阁，日趋黄金闼。
忽思云水行，飘然谁能遏。朝出都门东，襟胸迥披豁。
放舟下淮楚，天地顿空阔。莫苦道路难，暑令恍已末。
君看日月疾，俯仰换裘葛。无谓监州微，孔孟犹短褐。
时来发光华，春阳奋枯蘖。惟君饱才术，流辈服颖脱。
早作归朝期，岂学弦与筈。
