蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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南园满地堆轻絮，愁闻一霎清明雨。雨后却斜阳，杏花零落香。
无言匀睡脸，枕上屏山掩。时节欲黄昏，无憀独倚门。
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水火相交养大还，已闻神汞满炉乾。
彘肪谷漆寻常得，敢服灵丹二万丸。
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高人游息处，与此曲池连。密树才春后，深山在目前。
远峰初绝雨，片石欲生烟。数有僧来宿，应缘静好禅。
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大雅久不作，声色淫郑紫。古来非一秦，焚厄故如此。
西都盛经学，聚讼自兹始。建安委道真，典午事玄理。
锦縠蔚云雾，组紃亦信美。后生不著眼，千古空信耳。
诵习号纯儒，旷达称高士。有如富贤贾，多藏不能使。
又如病酒狂，沉酣糟粕旨。源流日以远，循袭不为耻。
先生秉大雅，江东今夫子。持身不夷惠，漫仕无愠喜。
学术心自得，筌蹄视经史。兰舟翼桂楫，巨川端可涘。
我家世从公，公欲出泥滓。愚不堪世用，非人不我以。
破屋荫蓬根，春荠老墙址。寂寞谁肯顾，公独不我鄙。
遗之珠玉篇，谆谆说友弟。直欲障颓波，肯与为茅靡。
观公用意处，可与召穆比。弟兄吾手足，父母吾怙恃。
尽此菽水欢，还胜有酒醑。古来愿为兄，日月不可弭。
圣贤师百世，河海润千里。公如大医王，一世膏肓起。
北风长至远，四牡向幽并。衰木新田路，寒芜故绛城。
遥听边上信，远计朔南程。料变当临事，遥知外国情。
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