蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
云生石砌润，木老天风寒。
客来依返照，徙倚听山蝉。
君不闻秦筝多慢声，平台女儿新长成。家本邯郸行步好，生年十三指爪清。
安得此双弦索手，那能独酌高阳酒。正值倾囊无俸钱，将来换马还肯否。
自从解赠同心结，不惜樽前香腕折。几回玉柱雁池飞，春愁散作梁园雪。
合就罗敷陌上桑，含颦一啭发中堂。遥知华发王门客，纵是风流也断肠。
楚山积阴霖，百谷盛号怒。虎豹亡其曹，蛟龙失所据。
势排苍崖列，力与巨石注。顷刻浮青天，微茫浸高树。
兹城依平原，自古北悬瓠。垫溢安敢辞，漂浮实所惧。
禹功不可及，河伯欲谁恶。宁以蛙龟欢，姑为下民蠹。
筑防力不足，疏泻志犹慕。安得鞭冯蠵，从兹万里骛。
自笑荒才非世用，功名都付悠悠。断肠怕上夕阳楼。
潇潇枫叶下，漠漠苇花秋。
日月不知忙底事，东生又复西流。古人不见使人愁。
秋兰无处采，流水满芳洲。
梁园初授简，越客罢鸣琴。节序梅花及，江湖鸿雁深。
雪歌难却和，醴酒若为斟。何限山阴兴，幽居独许寻。
心情在耕艺，养寿资玄虚。至乐非外物，道冥欢有馀。
大庾岭头日欲低，曲江祠前行客迷。一过韶阳倍惆怅，刺桐花里鹧鸪啼。
昔游第一峰，遍数东南岭。传闻吴阖闾，曾照山上井。
谁期此一杯，玉雁閟孤耿。夫差小儿态，踊跃类蛙黾。
眼看双龙剑，迹寄山石矿。再鼓气已衰，功亏前王猛。
成名乞敌竖，车辙断遐骋。青青土中血，似托仙题哽。
中原泣诸姬，大业弃俄顷。青荧溪泉动，蔽翳山木冷。
往事何足谈，飘花日初永。湛卢有馀辉，中夜凌倒景。
好奇谁往候，微月照人影。正恐化蜿蜒，飞扬讵容请。
渔舟泛泛倚长洲，欸乃数声古渡头。向夕风微天籁寂，一江露冷苇萧秋。
惯乘巨浪朝朝险，无碍平波日日流。堪笑汉军机太巧，而今空付笠蓑游。
