蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
歌一曲舞一曲，捧金樽。从他妄想，老兔憔悴正纷纷。我为桂花拚醉，明日扶头不起，颠倒白纶巾。天若知人意，夜雨莫倾盆。
迥转朱鸢路，连飞翠羽群。戈船航涨海，旌旆卷炎云。
绝徼褰帷识，名香夹毂焚。怀来通北户，长养洽南薰。
暂叹同心阻，行看异绩闻。归时无所欲，薏苡或烦君。
不奈书生习气。对群花、领略风味。骚人已去，欲纫幽佩，重为湘酹。天赋风流，友梅兄蕙，舆桃奴李。向明窗棐几，纤枝未老，眼明如水。
陶冠先生家海堧，玉作牙齿白且坚。非惟硬饼似刀截，左殽右胾咸能穿。
一朝怪事发坐侧，狂童酗酒步若颠。手挥山斧作狸舞，纵横奋击何喧阗。
先生惊起急驱遏，眼花落井无由悛。当时月黑不辨色，误落两齿声铿然。
先生大痛几欲绝，吻角流血如流涎。掀呀口中开穴窦，唇腭一鼓风翩翩。
譬之连城列埤垷，正阳双玷功非全。咀华从此惮强劲，却爱芳脆柔于绵。
酒醺刺刺论世事，宫徵未必能清圆。东闾西井走相唁，先生便可总烦悁。
跛足男儿尚节度，折臂刺史居台躔。但得锦心绣肠在，何忧健翮难飞骞。
先生闻之只大噱，诬辞奚用来如泉。柔存刚缺古所戒，昭晰不异明星悬。
余生?迫与物忤，藉此为鉴期无愆。两间分付妙不测，神奇臭腐相萦缘。
但涉形形尽粗秽，县解定属虚无先。须知无趾别有趾，外累皆拨虫能天。
犊白人育宁足虑，祸福相倚诚幽玄。江城五月藕花发，花气蒸雨浓如烟。
且沽美酒对花饮，正有三百青铜钱。
自吾高歌踏紫垣，胡霜朔雪愁天门。玄冥走天愬上帝，帝遣青皇下云根。
放尔霜雪归故山，手携春色来乾坤。寒云咫尺即相别，春风已坐千门喧。
人生三万六千日，日日催人白发繁。青皇暂且停高轩，吾将乘槎上河源。
天河在手星辰翻，夜半云间泣云孙。九乌不敢上扶桑，六龙空复怨昆仑。
主人今夜开金樽，樽中北斗明黄昏。来朝柏叶不须辨，远天椒花那足飧。
春风苦意不相放，吾其迟尔桃花园，伾然待尔杨柳村。
杨柳学人舞，桃花作人言。愿君留春似留寒，千山万山啼晓猿。
一年之计种谷，十年之计种木。百年种德知何事，插架鳞鳞书满屋。
世人责报嗟何速，我自无心徼后福。日中为市百贾闹，竞逐锥刀蛾赴烛。
鬻书之利虽云薄，要令举世沾膏馥。为贤为智皆由此，耕也未必能干禄。
他年种德看成功，远在子孙应可卜。
