蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
忽如憔悴忽又开容颜。寺前滩，
声潺湲，忽然枯涩忽又起波澜。
知为谁乎丑或妍，只在主者往与还。
追思畴昔狎群攫，痛卷无余遗百难。
山林赪矣囊橐外，栋宇委之荆棘閒。
飞锡一来重悲慨，张弮勇欲兴颓废。
积劳落成逾一纪，大书记实光千载。
彼物何物众所唾，无事生事几乎骂。
蚁将撼木不自分，犬或见雪从他吠。
无辩之辩如我何，有怪不怪当自坏。
胡为撞钟击鼓辞上方，若曰挑包顶笠皆吾乡。
戏衫脱了因甚快，大权契合终难忘。
风曾相送迎亦好，云与俱出归何妨。
两不著相是去住，一拨便转无思量。
人生忽忽梦幻身，世界茫茫戏剧场。
我老不觉八十三，师今亦且半百强。
石塔重来我愧不是苏玉局，茅屋可赋师却自爱杜草堂。
欲知春与夏，仲吕启朱明。蚯蚓谁教出，王菰自合生。
帘蚕呈茧样，林鸟哺雏声。渐觉云峰好，徐徐带雨行。
湜湜澄渠，天汉其宗。凝如碧玉，衍如翠虹。发循宸居，流润下土。
惟帝德施，周于天下。
飞空恨乏王乔舄，拥弊几如晏子裘。兴利略行田际港，冒寒仍上海边楼。
草埋古迹存荒垒，云漏阳光见远洲。不独区区祗吏役，又随轩旆作清游。
一间佛庙四山中，曾下书帷共阿戎。红叶白云依旧好，别来又过几秋风。
独坐纱窗别恨长，几回偷滴断鸾肠。黄昏门掩梨花雨，界破残妆一线香。
粤从度岭来，日见乱山横。触目皆荒凉，宁复乐事并。
谁谓乱山间，仙境通玉京。奇怪如雁荡，清虚胜赤城。
嵌空幽且深，层曲无攲倾。巨礿万仞高，天造妙难明。
悬崖攒滴乳，涧水清濯缨。我来洞门开，山意如相迎。
熟视石壁字，神清喜勿惊。回思紫阳山，追随许宣平。
民何役，白茅塘。
荷锸别爷娘，唤妇与阿郎：“我行尔莫忧，官府须有钱与
粮。
”出门行雪中，手足皱欲红。
塘上千夫长，日夜催作工。
不畏见司空，但畏见郎中。
郎中不爱钱，小杖大杖愁杀侬。
人回寄声语我妻：“莫使爷娘知。
官府自有粮，我腹常忍饥。
”妻闻大哥去，寄声语我夫：“西家无闲丁，雇人东凿河
。
日费五十钱，泪下机头梭。
少壮有余力，莫怨开河役。
若使吴田肥，何妨一人瘠。
”请看西方征戍儿，天寒月黑胡风吹。
从事有示愈以《荆谭酬唱诗》者，愈既受以卒业，因仰而言曰：“夫和平之音淡薄，而愁思之声要妙；欢愉之辞难工，而穷苦之言易好也。是故文章之作，恒发于羁旅草野；至若王公贵人，气满志得，非性能好之，则不暇以为。
今仆射裴公，开镇蛮荆，统郡惟九；常侍杨公，领湖之南，壤地二千里。德刑之政并勤，爵禄之报两崇。乃能存志乎《诗》、《书》，寓辞乎咏歌，往复循环，有唱斯和，搜奇抉怪，雕镂文字，与韦布里闾憔悴专一之士较其毫厘分寸，铿锵发金石，幽眇感鬼神，信所谓材全而能钜者也。两府之从事与部属之吏属而和之，苟在编者，咸可观也。宜乎施之乐章，纪诸册书。”从事曰：“子之言是也。”告于公，书以为《荆谭酬唱诗序》。
