蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
酌我樽中酒，知君羡北归。如何沙上鸟，远逐片帆飞。
毛羽黑如漆，两脸凝璚脂。
燕赵佳公子，笼槛以自随。
童子重丁宁，饮食必以时。
将献上林苑，来巢万年枝。
待之岂少恩，不免加絷维。
珊瑚真珊瑚，碎琢良自悲。
中原寒气深，风土非所宜。
两年心上西窗雨，阑干背灯敲遍。月拥惊沙，星寒大野，马足关河同贱。
羁愁数点。问春去秋来，几多鸿雁。忘却华颠，昔时颜色梦中见。
青衫铅泪似洗，断笳明月里、凉夜吹怨。古石欹台，悲风咽筑，酒罢哀歌难遣。
飞花乱捲。对万树垂杨，故人青眼。雾隐孤城，夕阳山外远。
姓名早见书金榜，佐政黄堂又四年。自有郡人歌岂弟，相知何必上官贤。
肉食厌藜藿，貂衣哂逢掖。朝醉邯郸春，莫宿平原宅。
香街白马动行轩，羡君读书长闭门。华堂绮席仍击钟，羡君一瓢常屡空。
石崇舍下金如土，田鼢门前客无数。君将富贵等浮云，却向人间独辛苦。
高斋卷幔对青山，曲几残尊野菜盘。帘前水鸟将心远，灯下松霜落梦寒。
几年在泮閒搔首，禄米何曾足沽酒。弟子频分出首符，故人已结朝天绶。
他时青紫系黄金，莫负悠悠冰雪心。
延陵采地荒榛棘，延陵遗庙成瓦砾。延陵野老归吊古，独立斜阳长太息。
尘埃野马纷满眼，城郭人民总非昔。共惟泰伯吴鼻祖，三让高风冠千古。
周衰列国俱战争，卓尔云仍踵遐武。去国躬耕江上田，曰附子臧非浪语。
天伦义重情所钟，屹立狂澜见孤柱，此义孰可比采薇？
西山孤竹子，此情知者谁，获麟老笔十字碑。德音寥寥二千载，陵谷几番经变改。
江南近代淫祠多，梁公不作可奈何。于乎祠堂之毁还可屋，礼让风衰较难复。
汉家兄弟歌布粟，唐家兄弟相屠戮。何当大化一转毂，于变浇漓作醇俗，九州八荒春穆穆。
泰伯延陵断弦续，芳也未死当刮目。
