蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
年衰杂羸病，一釂百不醒。
鸾台异诸曹，有政非簿领。
颓然虽无谪，因谢出囊颖。
回首愧周行，群英粲彪炳。
吴莼芼羹美，楚糟增味爽。
云谁得嘉贶，曾靡独为享。
乃知不忘义，分遗及吾党。
池御信为三辅冠，杯盘真有五陵风。
美人赋韵分春色，上客挥毫夺化工。
白发渐於花柳薄，但怜流水碧相通。
祝融峰高插南极，东南郴江流不息。桓圭削绿浸瑶池，天下江山奇复奇。
昌黎序送廖道士，地文争奇无比拟。咄嗟道士不可当，岂知今有何夫子。
何夫子，谪仙人。海外紫鸑鷟，天边石麒麟。才如宝剑百乱截，文似万花天下春。
昔辞瑶京下九国，仙姿萧飒难容得。置之江山最奇间，明珠辞辉玉避色。
沈君颇似能写真，陈子善题濡笔墨。何夫子，归去来。
江山之奇亦小哉，君有大道县襟怀。我欲从之问消息，郴江东去何时回。
东瀛弱水倘可渡，与君握手登蓬莱。
薄酒可以谋醉，不必霞滋玉味。粗布可以御冬，不必狐貉蒙茸。
丑妇可以肥家，不必楚女吴娃。独夫长夜商祚讫，羲和湎淫紊天历。
李白跌宕三百杯，阮籍沈醟六十日。眠瓮吏部寡廉耻，解貂常侍隳法律。
傥使饮薄酒，未见有此失。秦昭狐腋几丧首，郑臧鹖冠贻厥咎。
尨裘金玦岂不哀，绣衣朱襮固无取。皆缘粗衣恶不御，贾祸招讥亦何有。
夏姬灭两国，骊姬祸五世。捧心颦眉亡夫差，堕髻啼妆败梁冀。
丑妇似可恶，终不至颠沛。劝君饮薄衣粗娶丑妇，此乐人间最长久。
有所思，乃在天之涯，海之角。何以问遗君，赠之白玉璞。
维兹白玉璞，凿出相思心。兹璞倏以烂，我心悠悠日以深。
相思复相思，雠之春蚕丝。春蚕不到死，抽丝无已时。
吾固有情物，物亦有所知。如彼比翼鸟，如彼连理枝。
比翼鸟亦死，连理枝随枯。惟有相思情，乃与天地俱。
朝亦有所思，暮亦有所思。天地会有尽，相思无绝期。
漏下秋容觉后期，衔杯待月怆遐思。波涵兔影待河净，山吐蟾光达汉迟。
骚客有情添逸兴，素娥无语减冲肌。不妨设烛延清赏，何异金轮未满时。
莲花幕里谁知我，竹叶樽前独忆君。
