蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
汪生昨自欈李还，忽然向我谭长安。自言指日长安去，及此春深花事阑。
嗟乎汪生何太迂，少年不肯守床帏，因人远役将何为。
我是长安旧游人，三年一度长安春。如今怕说长安道，送子忽忽伤心魂。
长安城中有何好，惟有十丈西风尘。人畜粪土相和匀，此物由来无世情。
贵人逢之亦入唇，其味不减庖厨珍。别有高梁桥下水，柳色一湾尘似洗。
从此沿流向玉泉，湖山亦有江南意，充君画本差可耳。
君不闻京师画工如布粟，闽中吴彬推老宿。前年供御不称旨，褫衣受挞真?畜。
此事下贱不可为，君但自娱勿干禄。吾友重瞳之孙气食牛，万金散尽图千秋。
一朝掉头出门去，为我问之何所求。君应朝夕进苦口，勉之闭门发策勿妄侈交游。
饭牛陇上不曾冠，有客停车问考槃。驿路烟尘劳使节，田家鸡黍愧盘餐。
梁悬旧榻还能尘，袖出新诗且为看。千古芜城传赋草，华宗谁许嗣登坛。
仲夏苦雨乾，二麦先后熟。南风吹陇亩，惠气散清淑。
是为农夫庆，所望实其腹。沽酒醉比邻，语笑声满屋。
纷然收穫罢，高廪起相属。有周成王业，后稷播百谷。
皇天贻来牟，长世自兹卜。愿言仍岁稔，四海尽蒙福。
凿池得清泉，泉清乃见天。宁知天可见，有自未凿前。
池泉一何静，天体一何圆。仰视天广覆，俯察天在渊。
俛仰倏上下，孰得知其然。至人有真见，不滞方若圆。
百虑本一致，万殊同一原。渊渊与浩浩，信匪言可宣。
天运妙不息，君子贵乾乾。孔圣有明训，请子观逝川。
探花蝴蝶舞三台，啄木掉头鸣讶鼓。处处相逢岑大虫，元来便是玄沙虎。
燕市同为客，君归我尚留。凄凉《鹦鹉赋》，憔悴鹔鹴裘。
春酒销微禄，乡园托远愁。寄言同学者，心事愧林丘。
