蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
吏部瓮閒眠，先生窗下卧。夜偷绿醑饮，昼喜清风过。
人为清风快于酒，摆落烦襟洗尘垢。吾知醉寝胜闲睡，可以寄天真兮忘世累。
沟渎超江汉，幕席视天地。蝴蝶不知缘变化，黄粱未熟虚营利。
从来闲处得闲乐，何者功成与名遂。陇西夫子称世贤，世家自是酒中仙。
作亭占得松陵地，东坡名之为醉眠。醉复眠兮眠复醉，颐养邹轲浩然气。
贤人为浊圣人清，昏昏梦寐都忘形。花影满身犹未觉，竹风吹面不知醒。
忆昔乐天贪醉吟，吟哦未免劳其心。不如醉睡了无事，其乐陶陶得趣深。
我身走尘埃，羁鞅殊未息。有所思兮在高轩，欲往从之路艰塞。
无缘一榻同醉眠，空秃千毫挥醉笔。
不住寒岩不姓庞，亦无短艇钓清江。门庭昼寂人攲枕，几案春生日上窗。
五鼎甘心争逐兽，万夫落胆看寻橦。何如种取东皋秫，烂醉床头酒百缸。
平生尚倜傥，壮大苦摧折。主人能结纳，佳境为铺设。
渺杳东江来，谽谺暮云裂。倡女稍多艺，市酒且供啜。
侠气复何聊，心朋幸相悦。解冠从放荡，大呼谁挽掣。
咄哉千里足，嗟乎三寸舌。海物唤龙取，天葩令鬼折。
艳唱声非雅，戏谈理当谲。帷房笑私昵，闾巷嘲琐屑。
更鼓莫催睡，夜风才去热。俗士鲜大志，于今重小节。
内行豕在泥，外貌犬伏绁。吾侪古豪杰，方寸浴日月。
被谤肯自疑，为欢顾犹拙。放饭彼不惭，使我无齿决。
六么弦急齐声按，桃叶桃根旧一家。
曲罢屏开但香雾，余音空绕珊瑚树。
中年魂梦不惊飞，雒月巫云引归路。
此众无枝叶，唯有诸贞实。我法妙难思，五千人退席。
