蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
荒村怪石连树根，古苔蒙茸野棘繁。蛟龙腾空虎豹蹲，寒霜落月啼清猿。
石门窈窕通仙源，我欲飘飘绝世喧。栎山老人无复存，往往人间惊墨痕。
梦著银箫亦断魂，垂萝飞鸟如可扪。石泉泠泠洗心言，白云飞来谁与论。
汉江七月黄水涨，男妇叉鱼立江上。岸斜波紧喣泡转，千人目侧精相向。
巧者十叉五叉中，血飞银尺翻金浪。鳊鱼中叉独更稳，顿之泥沙半倔强。
我舟其时行遘此，仰视皇天色惆怅。深山药苗熟流汝，一毒江河万形丧。
鲦鲨糜烂不直钱，小琐暴弃同蚶蟓。走鲵吞泓吞山滚，蹴踏犹能开浩荡。
渡子徒誇好身手，如飞快桨谁曾傍。夜风大声吼盘涡，地坼澒洞豗鼋鼍。
如瓮之蛟手可得，蛇龙岂复安巢窝，消息定理鱼柰何。
白玉蟠螭小篆文，姓名识得卫将军。卫将军，今何在，白草茫茫古时塞。
将军功业汉山河，江南陆郎古意多。
长江接海门，一水限吴越。两山郁相对，峰峦各罗列。
劲势争吐吞，蒸岚互出没。尹君好游观，结亭山水窟。
阑干出层巅，细路萦百折。崩石络垂萝，老树着栖鹘。
平生登临兴，尽为山水发。不知尝瞻人，此地几征伐。
至今两山云，来往似奔突。嗟余客江海，所历多奇绝。
何当上斯亭，长歌吊遗烈。
秋日同文馆，袖然观国光。泗滨何限磬，岱麓易求梁。
剑气频冲斗，锥锋定出囊。于余惭拙匠，操尺预量长。
