蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
洞里桃花开早春，洞中酒熟宴真人。红蕊紫芝俱在手，本家猿鹤亦随身。
采拾饤饾随所有，物无不义即是真。何须谢傅山东妓，却用陶潜漉酒巾。
漉酒复漉酒，何必金印大如斗。一瓢复一瓢，莫辨人间淳与浇。
时情大抵恶贫贱，此閒却是青云霄。君不见古人自谓为贤豪，或入于佞或以骄。
但言富贵我所欲，一身不保领与腰。孔光屈身事董贤，谷永阴与王凤交。
贾谧之党遍天下，望尘拜者尤为妖。须臾苟得快所欲，终以血肉污斧刀。
假令当日幸而免，后世讥笑安能逃。岂如孙登但长啸，眼看时事如鸿毛。
嵇康阮籍不与语，何况纷纷儿女曹。
词垣二十载，友道托深知。闽海来双凤，秦淮见一夔。
圣皇元重礼，士子待谈诗。明日河桥别，停云有所思。
村居三亩地，东风暖、无数暗阴遮。见绿草方塘，些些睡鸭，白杨废圃，点点归鸦。
况墙外、老藤方挂树，苦笋正抽芽。宜夏宜冬，几间茅屋，半村半郭，一带人家。
主人无个事，正瓷瓯酌酒，瓦罀煎茶。更课樵青数辈，自捕鱼虾。
看拍手群儿，争驱黄犊，垂鬟小女，笑插红花。只此闲中日月，暗度年华。
玉辇带非烟，金舆映绿川。雨师清远路，风伯静遥天。
分渠通沃野，激水入公田。草发青坛外，花飞苍玉前。
沧海深莫测，下有六鳌迭负蓬壶方丈于其侧。
山峻极兮水波澜，千盘万折行路难。
愁看混沌开凿处，尚有斧迹留人间。
殳山仙翁发如雪，脑蟠太和吐日月。
手中炼石轻女娲，五色曾将补天裂。
忆闻羽客从之游，青霞光乱云锦裘。
金鸡叫海白日惨，桂树四落空山愁。
昔年寒月照樽俎，明珠百斛轻于土。
君山铁笛悲向人，羞杀堂前柳枝舞。
君归东吴怀故庐，明星古宅非吾居。
会稽泱漭浙江险，谁探千载太史禹穴之遗书。
兴因东归发，遂作《东归谣》。
他年相忆五情热，应知泪湿双龙绡。
好上鳌坡虎观。好近御屏香案。休笑吾侬行色缓。待君来作伴。
一踏江南地，欢如释重负。篮舆入寒山，云物明可睹。
苍鳞飘修髯，葱翠引余步。试问雨雪无，此中未寒冱。
摄衣上层巅，风恬得春煦。金焦时出没，对时若牙互。
空江卷波涛，遥闻势弥怒。其阳列众山，雄秀竞奔注。
瞿生抱微疴，荦确行不顾。语我平生游，必跻最高处。
不然隔培肸，茫然堕云雾。此语绝可思，颇惬游观趣。
及当未衰年，从子穷山路。
帝京车马日骈阗，此夜清游更可怜。月色冰光相荡射，箫声琴韵两悠然。
王猷兴尽乘舟返，沈约愁多闭户眠。胜境惭余能独占，为君还赋紫云篇。
轻岚作雾曙光微，翠湿高松露未晞。天畔倚栏人乍起，一声山鸟近檐飞。
匹马将驱岂容易，弟兄亲故满离亭。
