蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
嫩瓤凉瓠，正红冰凝结。绀唾霞膏斗芳洁。傍银床、牵动百尺寒泉，缥色映，恍助玉壶寒彻。
夜深呼碧玉，同倚阑干，月色荷香两清绝。笑问破瓜无，此夜琼浆，须怜取、寸心长热。
见手揽金刀细沈吟，悄不觉红潮，早堆肌雪。
神仙不可学，浅俗如醯鸡。逍遥二三叟，乃独秦遗黎。
避地思远适，名山得幽栖。深岩紫芝秀，归路桃花迷。
稍远人世隔，遂忘陵谷移。至今山中人，往往犹见之。
吾闻秦皇帝，甚慕真人为。驾石窥蓬莱，载车象云蜺。
沙丘往不返，四海忽若遗。安知全真子，近在西山垂。
一千二百年，修身未尝衰。古称山泽臞，非复万乘期。
观君此图意，有以和天倪。
住久江西近物情，闻名虽旧盖初倾。未听健论折髯喜，况有新诗出袖清。
为簿免从高士例，饮泉要改昔人名。为言牧伯乘骢旧，愧尔传家折槛声。
竹林幽思杳。栖迟自叹，离群孤鸟。万里云翔，海树去相依绕。
邻笛一声唤起，忆共听、朱丝雅调。还自笑。当年已愧，孙登清啸。
清扰。回首分飞，怅落落相期，望高崧少。会鲜离多，经世又谁曾了。
二子况成陈迹，落月满、屋梁空照。庭户晓。得意眼中人少。
斯文不可见，犹欣识之子。端如逃虚空，而闻跫音喜。
历历海南事，细话倾我耳。悠悠世上情，毁誉私彼己。
是事姑置之，斯文长已矣。风味契渊明，流落逾子美。
从来直如弦，多作道边死。寄声柳柳州，未用斩曲几。
