蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
长卿未老久倦游，家无斗酒不得州。平生拙甚屋背鸠，羊头可烂身不侯。
言辄触讳恐转喉，怒逢醉尉常反眸。庙堂戛击方鸣球，老人行歌聊饭牛。
我贫木奴欠千头，夜长昼短怀百忧。岩栖谷汲谁与俦，草木黄落空悲秋。
饥鹰小呼即下韝，老顽不受良工锼。长年憔悴拟四愁，浮生无根同舞沤。
更以外物为赘疣，黄侯皎皎清且修。怜我南冠如楚囚，落笔衮衮不肯休。
人物眼前无此流，合持五线裨冕旒。姓名下覆黄金瓯，万里一秣看骅骝。
去年操瑟不见收，闻君欲买吴江舟。明珠白璧惜暗投，千金价重苦未酬。
感君尺鲤论绸缪，逝将好我那肯魗。微吟有句亦复搜，敢撼大树看蚍蜉。
元龙气高百尺楼，此而未遇彼则不。人虽曰畸天乃侔，会当有驲旌林丘。
钓丝未可归沧洲。
昌身如饱腹，饱尽还当饥。昌诗如膏面，为人作容姿。
不如昌其气，郁郁老不衰。虽云老不衰，劫坏安所之。
不如昌其志，志壹气自随。养之塞天地，孟轲不吾欺。
人言魏勃勇，股栗向小儿。何如鲁连子，谈笑却秦师。
慎勿怨谤谗，乃我得道资。淤泥生莲花，粪壤出菌芝。
赖此善知识，使我枯生荑。吾言岂须多，冷暖子自知。
岁晚穿池结小亭，地偏聊欲寄幽情。虚檐风度披襟爽，曲岸波平照眼明。
过我宾朋无厌数，傍人鸥鹭不须惊。圣朝乞得身闲散，便觉渊明是隔生。
心中真性修行主，锻炼金丹津液。交流浇淋，无根有苗琼树。
常灌溉润瑶枝，密叶黄莺语。莹灵声韵明眸，正觑婴儿，兑方骑虎。
堪诉。姹女跨青龙，四个同归去。本元初得，静里还辉。
回光使胎仙舞。应出上现昆仑，得复蓬莱处。我不妄想云霞，鸾鹤天然与。
层云生遥岑，倏忽腾万马。回飙振高树，少女弄娇姹。
苍茫乾坤合，惨淡精灵下。天明亦韬弄，毋乃龙战野。
须臾万里霖，砰湃动檐瓦。端如挽天河，千斛罄一泻。
潢流走街衢，陋室漂盏斝。疾雷无时休，壮士为瘖哑。
书生掩卷坐，颇愧漂麦者。坐忧滔天来，浩浩失华厦。
吁嗟造化力，妙手谁能假。阴气划开除，万象了如画。
江山若再造，社鬼争自诧。天公亦何知，龙驾正鱼雅。
川源日流血，草木染腥赭。为谢滂沱功，一洗气潇洒。
计程问澎湖，取道疑已远。沿洄逾七更，花屿杳远辨。
金乌已西落，风微柁欲转。黑沟惊狂澜，横洋畏屯蹇。
传闻弱水近，东去不复返。岂必饱鱼腹，窃自轻轩冕。
藤縆数百尺，用试水深浅。俄见白鸟飞，色喜定残喘。
澳岛三十六，卷石非绝巘。潮势觉已平，欠伸求息偃。
收篷且寄泊，努力进餐饭。
