蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
何物堪为寿，蟠桃照海涯。栽培烦阿母，护守倩神荼。
夏果收蕡实，春林炫缬花。等闲开结里，尘世几河沙。
白道飞流似建瓴，陡陀不碍浪花鸣。游人未到萧关外，谁信山泉解倒行。
岐路纷百虑，三十尚择术。规空际无象，践迹窒寸尺。
先师有遗矩，四十乃不惑。冰鉴端服膺，物貌讵纤忒。
交衢纷总总，大路遵有一。皇皇孔氏程，圣愚乃同则。
祈奚若未忘公举，魏戊犹堪备内称。
何处寻芳，满城风雨，秋残又值元冬。柴桑高士，隐约在篱东。
种得黄花满地，恍身入绣谷罗丛。更难得，写生妙笔，画老圃秋容。
山房开柿寿，屏供翡翠，鸟唤芙蓉。华堂丝竹，异曲同工。
惜少红墙擪笛，夸按拍，豆子玲珑。雅爱此，望衡对宇，佳客有时逢。
沵迆平原，南驰苍梧涨海，北走紫塞雁门。柂以漕渠，轴以昆岗。重关复江之隩，四会五达之庄。当昔全盛之时，车挂轊，人驾肩。廛闬扑地，歌吹沸天。孳货盐田，铲利铜山，才力雄富，士马精妍。故能侈秦法，佚周令，划崇墉，刳濬洫，图修世以休命。是以板筑雉堞之殷，井干烽橹之勤，格高五岳，袤广三坟，崪若断岸，矗似长云。制磁石以御冲，糊赪壤以飞文。观基扃之固护，将万祀而一君。出入三代，五百余载，竟瓜剖而豆分。泽葵依井，荒葛罥涂。坛罗虺蜮，阶斗麕鼯。木魅山鬼，野鼠城狐，风嗥雨啸，昏见晨趋。饥鹰厉吻，寒鸱吓雏。伏暴藏虎，乳血飡肤。崩榛塞路，峥嵘古馗。白杨早落，寒草前衰。稜稜霜气，蔌蔌风威。孤篷自振，惊沙坐飞。灌莽杳而无际，丛薄纷其相依。通池既已夷，峻隅又以颓。直视千里外，唯见起黄埃。凝思寂听，心伤已摧。若夫藻扃黼帐，歌堂舞阁之基；璇渊碧树，弋林钓渚之馆；吴蔡齐秦之声，鱼龙爵马之玩；皆薰歇烬灭，光沉响绝。东都妙姬，南国佳人，蕙心纨质，玉貌绛唇，莫不埋魂幽石，委骨穷尘。岂忆同辇之愉乐，离宫之苦辛哉？天道如何，吞恨者多。抽琴命操，为芜城之歌。歌曰：“边风急兮城上寒，井径灭兮丘陇残。千龄兮万代，共尽兮何言。”
初四发湘阴，初五泊新康。初六到长沙，初七下西乡。
百数十里间，行李殊周章。逶迤入家门，再拜上北堂。
老父出慰劳，老母问家常。弱妹供盥洗，嫂氏备茶浆。
弟侄各欣喜，喧笑绕匡床。饼饵堆盘匜，枣栗盈篚筐。
屋后枫叶丹，阶前菊花黄。至哉天伦乐，慰我长相望。
所嗟时地异，抚己暗悲伤。昔时千金子，今成人未亡。
不敢自流露，恐伤老人肠。黾勉膝下欢，鸠杖双扶将。
幸此春日晖，椿萱正康强。相从北堂下，载奉称寿觞。
