蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
奠享咸周，威仪毕备。奏夏登列，歌雍撤肆。
雨花着地燕脂湿，风柳飘空帽絮披。粉黛纷纷半黄土，蟹螯从此不须持。
金华山水天下希，潜溪龙门尤绝奇。群峰峻极河汉上，一峰独立芙蓉陂。
先生结庐在其下，文追班扬兼贾马。遂令此山增壮观，野有朴樕皆梧槚。
上清道士方方壶，乘兴为作潜溪图。丹崖翠麓神仙居，东望日出树如苏。
溪流穿林还度谷，十里一达五里伏。龙湫吐景生白虹，藤萝振雨松呼风。
却忆往时清夜月，帝女乘云下天阙。钟镛铿鍧萧鼓发，霓裳羽衣飘灭没。
初平骑羊前启行，长髯鬖髿飞玉霜。秦娥吹笙玄鹤舞，牵牛河鼓凝寒芒。
相思迢迢频入梦，梦驾两鸾从一凤。觉来毛发犹爽淅，目送征鸿度空碧。
山有蔬，水有鱼，幽涧有泉清可?。何时上疏乞骸骨，寄声先遣双飞凫。
东坡爱梅有神契，竹外斜枝称更好。梅干愈近花愈奇，此意可为知者道。
都城花市得柳梅，文士纷纷逞词藻。柳枝柔弱无风骨，忽缀梅花堪绝倒。
却疑对梅不解赏，深浅自呈见怀抱。劝君一證岁寒心，莫怒狂言被花恼。
清晓素车发，归心千里途。身方辞上国，梦已落东吴。
淮雨含悲切，江云入望孤。三秋惊浦雁，独夜感樯乌。
风木长邻宅，霜天低蘸湖。何当效徐孺，遥为致生刍。
惜昔与君别，杨柳丝堪结。芳草积如烟，飞花乱成雪。
数载客京华，念君远别家。欲知遥塞雪，但看故园花。
芳时处幽独，蜘蛛网金屋。细雨昨夜零，春苔上阶绿。
对镜厌孤鸾，凌云怨黄鹄。憔悴玉台人，肠断珠帘曲。
为欢须忆故，为衣莫道新。愿持江国月，流照苏门春。
