蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
华顶居最高，大壑朝阳早。长生术何妙，童颜后天老。
清晨朝凤京，静夜思鸿宝。凭崖饮蕙气，过涧摘灵草。
人非冢已荒，海变田应燥。昔尝游此郡，三霜弄溟岛。
绪言霞上开，机事尘外扫。顷来迫世务，清旷未云保。
崎岖待漏恩，怵惕司言造。轩皇重斋拜，汉武爱祈祷。
顺风怀崆峒，承露在丰镐。泠然委轻驭，复得散幽抱。
柱下留伯阳，储闱登四皓。闻有参同契，何时一探讨。
乐事年来乍见。趁旌旗、谷莺娇啭。追随况有，疏帘珠袖，浓香绀幰。萧寺高亭，茂林斜照，且留芳宴。看韶华烂向，尊前放手，作梨花晚。
放眼乾坤小。猛翻来、银涛万叠，海门秋早。一带沧溟云气涌，装点楼台七宝。
算十丈、红尘不到。线样虹霓钩样月，让先生、散发垂纶钓。
挥手处，复长啸。
诗狂酒侠心难老。拂珊瑚、一竿才下，六龟齐掉。陡觉天风吹日近，望里蓬瀛了了。
问仙骨、更谁同调。不信骑鲸千载下，有如来、金粟重留照。
闲把卷，识奇表。
昭代论儒术，当湖孰并衡。庙庭崇秩祀，峰泖蔚精英。
大道闻原早，斯文任独宏。薪传寻孔孟，统系绍周程。
素志惟希圣，中年获代耕。循良敷海表，抚导遍疁城。
未竟鸣弦化，偏教补被行。归装书数卷，讲舍屋三楹。
再迫牵丝起，多应荐牍呈。旁咨廉惠爱，破格擢贤明。
自拜言官责，频闻抗疏争。臣心孚帝简，朝议顺舆评。
考绩时终忤，归田愿竟成。从违皆澹虑，义利最研精。
督学虚明诏，遗编迪后生。千秋承述作，百氏辟从横。
讵见门墙峻，居然俎豆荣。赠阶追向德，赐谥特尊名。
世共高山仰，人推止水清。丛祠犹故里，茂典协群情。
绝业真能荷，先型莫与京。谈经谁继起，瞻像独摅诚。
砌草蜗交篆，庭柯鸟和鸣。然藜光近照，景慕倍心倾。
商声辞玉笛，羽调入金钟。密叶翻霜彩，轻冰敛水容。
望鸿南去绝，迎气北来浓。愿托无凋性，寒林自比松。
石竹罗裙幽露眼，携手青皋，许结春风伴。花雨路泥浑不管。
草痕冉冉随之远。
唱罢愁蛾颦处浅。羞记同心，松柏西陵短。翠烛照侬侬意软。
一双归去江蟾晚。
帘卷曲阑独倚，江展暮天无际。泪眼不曾晴，家在吴头楚尾。
数点雪花乱委，扑鹿沙鸥惊起。诗句欲成时，没入苍烟丛里。
