蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
竹批双耳目摇电，毛色纯一骨相殊。
何人貌此真权奇，笔端疑有渥洼池。
驽骀当用骅骝老，赢得画图人看好。
盆中饮，槽中秣，
无用霜蹄空立铁。何如渴饮长城濠上波，
饥则饱吃天山禾。振首长鸣载猛士，
龙荒踏碎犬羊窠。
高谈霏木屑，不问能知文。
去秋夺标归，今步南宫云。
儒科青毡耳，指取气欲吞。
春风看花马，已系长安门。
知君必得意，何以持赠君。
事业浩无射，学问为本根。
我怀宣献公，况君乃其孙。
湖上野芙蓉，含思愁脉脉。娟然如静女，不肯傍阡陌。
诗人杳未来，霜艳冷难宅。君行逐鸥鹭，出处浩莫测。
苇间闻拿音，云表已飞屐。使我终日寻，逢花不忍摘。
人生如朝露，要作百年客。喟彼终岁劳，幸兹一日泽。
愿言竟不遂，人事多乖隔。悟此知有命，沉忧伤魂魄。
岩嶂崔嵬云雾升，泰山灵秀古今称。百千万地岂重有，三十八年才一登。
贝殿深春来供客，松崖落日下樵僧。中天夕磬泠泠发，知在烟峦第几层。
以正名官，居官以正。岂惟朝廷，生民之幸。名官以正，居官以直。
岂惟生民，宗庙社稷。积者为庆，流者为泽。远者无疆，久者无极。
此奚有他，一言之力。维时我后，智勇兼有。揭日当天，操杓运斗。
随手如意，不劳而治。明明赫赫，有因有革。所因者宜，所革者当。
维当维宜，生民之望。维正维言，民之望之。维言维正，何以尚之。
越有诤臣，义不顾身。白刃可蹈，赤心可倾。既曰真矣，弗变弗移。
既曰直矣，弗阿弗随。何事可沮，何利可回。不可则止，其可则为。
往司厥官，往成厥功。回天论事，有祖之风。
养花天气半晴阴，紫艳看看逐日深。南国浪夸金作步，广平曾是铁为心。
芙蓉江上色堪并，桂子月中香莫寻。回首扬州那可到，凭阑休作越人吟。
花信阑珊正断肠，绿荫怅望小池塘。水明忽照红妆影，风过犹疑翠盖香。
独笑晚春迷蛱蝶，多情终日傍鸳鸯。霞朝雾夕空先赏，惭愧题诗水部郎。
今日都无病，移盆看菊花。极知诗易脔，唯苦酒难赊。
政用匆匆过，何妨小小差。重阳七十度，大半在天涯。
船窗六扇拓角纱，倚桨风前正落霞。依约前滩凉月晒，但闻花气不看花。
