蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
宫徵不独运，埙篪自相寻。一从别乐天，诗思日已沉。
吟君洛中作，精绝百炼金。乃知孤鹤情，月露为知音。
微之从东来，威凤鸣归林。羡君先相见，一豁平生心。
江北江南可避喧，已甘丘壑寄馀年。筠梢松盖一区宅，莲叶菱花二顷田。
秋到登山更临水，夜归骑马似乘船。醉中不必分乘坠，世事从头一梦然。
挥毫曾看妙如神，倾泻明珠百斛珍。畴昔笑谈知寡和，后来风度绝无人。
应怜老矣纡朱绂，早约归欤岸角巾。明镜未须羞鬓发，一樽相与永青春。
苍天哭杀西来意，争似天津看弄猴。述梦终愁多蹇涩，捋须自悔不搂{扌叜}。
芩连难抑虚肠火，脂粉徒填色眼沟。誓把一镫烧栈道，蜀王无迹问金牛。
妖娆厌红紫，来赏玉湖秋。亭亭水花凝伫，万解冷香浮。
初讶西风静婉，又似五湖西子，相对更风流。翠涧宝钗滑，重整玉搔头。
泛云腴，歌白雪，卷琼瓯。尊前共花倾倒，一醉洗闲愁。
屈指秋光能几，歌咏太平风景，佳处合迟留。更倩月为烛，散发弄扁舟。
晴峰向晚伤心碧。几声飘渺横秋笛。枫叶乱云堆。松风扬葛衣。
水边渔唱散。墟落柴门掩。林外鸟争飞。夕阳牛背归。
岸芷非佳品，江蓠亦凡草。芳姿独有水边兰，岁晏无人香自好。
晓风吹叶何猗猗，夕露滋花更绝奇。老天岂亦妒贞色，故遣深藏棘树枝。
兰兮兰兮久寥落，饱阅冰霜在丘壑。我将置之五云中，看尔扬芬满台阁。
清言饶醉客，乱舞避寒灯。名字书仙籍，诸生病未能。
放翁豪放人间无，紫皇案前餐碧腴。八十六年诗万首，天风吹洒满清都。
不愿腰间玉鹿卢，九环宝带青珊瑚。愿得彫戈横铁马，衔枚雪夜超飞狐。
成都名花十万株，眉州玻璃春百壶。醉上凌云手招月，金骨绿髓仙之臞。
百年一瞬幽兰墟，丽川亭下芳华徂。中原半壁皆不寿，但留团扇家家图。
我欲持杯酹太虚，朱楼白塔归来乎。不见荒寒京水道，青骡踏雪靖南湖。
