蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
日典春衣非为酒，家贫食粥已多时。
森森山上松，濯濯堂前柳。颜色虽不殊，霜馀别妍丑。
君看射利子，荣悴俯仰中。宁知堂前柳，不如山上松。
龙门后死者，旷世得谈子。终老博士身，义风振闾里。
䃲礴卧江山，疏野气味美。薄俗难使真，独负苍生耻。
上下数千年，衡断无与比。昭代十六皇，圣德系泰否。
兰台空汗青，名山正时纪。较仇鲁鱼编，苴笔董狐史。
甲申逢世患，徒步阙廷死。去列幕府雄，气横建业水。
仗剑履间关，画河且高垒。责我义公徒，破家存国祀。
悔不用公言，偷活沟壑耳。生歌平陵东，丘首高风起。
髯奚并控天闲马，回鞭齐立垂杨下。毛骨疑从汉苑来，衣冠自是唐人画。
东南百战良马空，安得致此真骁雄。为君电扫清八极，归来立仗明光宫。
群雄将风骚，敌若攻守墨。公将百万兵，如一剧孟足。
间楚或挥金，伐虞还取玉。使我备偏裨，授书防败辱。
安敢凯旋歌，直可向师哭。短兵不须接，长城已完筑。
畏强我但守，用奇公自出。入垒畏膝行，免冠谢头秃。
论功毂可丹，锡命绶当绿。顾我老更痴，猛虎空手触。
翠柏屏前竹阑曲，几见毰毸雪衣舞。平生风云万里心，零落湖山一丘土。
藐兹澎湖一孤岛，幅员百里弹丸小。九州不入禹贡图，开辟以来置不道。
荷兰驱逐伪郑平，设官命吏名斯肇。台阳喉咽壮藩维，金厦户庭资障堡。
宅澳为村一十三，民居错落晨星渺。岁不十雨月千风，波翻浪覆势倾倒。
匝时咸水涨漫天，白日昏昏尽窅窅。流沙一片恍飞霜，草未逢秋已尽黄。
地无高冈与陵麓，又无溪涧与桥梁。又无飞禽与走兽，又无花木与菁篁。
织纴不事无麻苧，丝帛不出无蚕桑。三农最重无牟麦，五谷最贵无稻粱。
爨粪为柴仗牛矢，薯乾作食呼薯米。土瘠民贫何处无，未有土瘠民贫到如此。
只合乘潮讨海为新畬，扬帆掉桨为犁锄。张缯挂网为稼穑，戳按塞沪为篝车。
多黍多稌颂蜃蛤，千仓万箱祝虾鱼。不祭田祖祭龙伯，吹邠击鼓水中潴。
俗俭勤人椎鲁，熙熙恬恬风近古。不崇佛教绝僧尼，寺观禅林目未睹。
渔者恒渔农者农，饥食渴饮安井伍。更无雀鼠讼诪张，公庭清晏如召杜。
论文时亦聚诸生，诗书善气溢眉宇。千里一圣百里贤，化导在人须鼓舞。
割鸡惯笑子游刀，家弦户诵并中土。惟有妈宫市上颇不驯，言庞事杂多游民。
草窃无聊兼牙侩，鳏兵蜂聚重为邻。赫赫炎炎尽烈火，厝薪不徙势必焚。
溱洧有蕳野有蔓，鹑奔狐走鸟兽群。从此洗心先革面，海宇清宁看虎变。
褊心杞国曰焦忧，只手欲挽狂澜溅。勿云蕞尔无重轻，半壁东南关帝眷。
作此长歌备采风，形势舆情一目见。告我凡百诸君子，勿弃刍荛下里谚。
天王宵旰粤东讧，特简才贤建节雄。仰见七旬歼逆命，共誇百捷状元戎。
风生旌拂烟尘净，日返戈挥瘴祲空。投石扶筇欢老稚，贞珉重勒伏波功。
万象静中会，何处不移情。随意莳花，叠石点缀总清奇。
君自有琴未理，再说无不鼓，已被古人欺。我向画图里，声听海潮低。
惜古调，抱遗响，莫歔欷。替把焦桐，解取还向绿阴携。
弹到仙禽起舞，按到池鱼出听，何必问钟期。林木渺冥际，群鸟尽飞啼。
