蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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皎日中天万国明，恢恢贤路庆端平。
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求友五十年，所获仅四遐。雪缘首仙蜕，遗札皆天葩。
鉴物神于音，冥析谁筝琶。老穷浭阳铁，诗胆悬刘叉。
齿莫稚朱青，竹马黄金车。后来状头魔，健羡鸠槃茶。
慧业虽终存，炉火殊未加。同年笑山子，晚遇冠触邪。
隽句与名章，骆驿奔鲜霞。余贤被罡风，尽堕罗刹家。
才难知尤难，三复增叹嗟。
陇城秋月满，太守待停歌。与鹤来松杪，开烟出海波。
气笼星欲尽，光满露初多。若遣山僧说，高明不可过。
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人间不合长相见，凄绝今朝。但有魂销。无复红楼听早潮。
梦回思忆当初事，寒雪飘飘。更漏迢迢。共醉胡衕第几条。
杏花枝接榆，花簇如郁李。佳名榆叶梅，簪满村中姊。
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