蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
蛮中六月交，山路苦焚爇。卧闻夜雨来，快起寻乳穴。
入洞微有声，足底响呜咽。出山忽震怒，闪睒不容掣。
岩前汇奔流，人骇马辟易。来如曳组练，一线注飞白。
跌为渊潭深，湛湛落澄碧。石牙互参错，吞吐霹雳舌。
直从湾澴底，跳沫腾百尺。惨惨天变容，凛凛风作雪。
冈头杜宇叫，万竹划然裂。将归得奇观，顿解肺肝渴。
明公昔乘御史骢，问俗直过东山东。海底鲸鲵失巢窟，草间狐兔无留踪。
明公今曳尚书履，手握星枢正天纪。诏草亲劳主上裁，蒲轮特为苍生起。
白首兼持将相权，中朝五福几人全。威加朔漠三千里，身系安危四十年。
明明衮职谁能补，籍籍人称仲山甫。不独芝兰满径庭，尽看桃李填门户。
桃李阴阴寿域开，帝垣西畔接蓬莱。朝回欲致长生祝，笑对南山歌有台。
徵君百代士，稍出经世务。夙敦诗书好，匪为弦歌故。
束带何可羁，漉巾自真趣。嗜酒蓝舆还，不废虎溪步。
吾庐在南村，五柳扶疏树。江州白衣至，把菊日未暮。
归去来山中，宇宙同一寓。怀哉古田舍，羲皇乐贞素。
尘外情怀得自由，便携琴鹤上归舟。露寒月白关心夜，山瘦江清满意秋。
却背京城无眷恋，去寻古迹有迟留。奚奴莫厌诗囊满，重纪山川烂漫游。
羚羊峡暗秋月高，紫云一片沈江皋。欲散不散能坚牢，风纹水纹相周遭。
穷渊蕴结而甄陶，石工下缒斤斧操。诛求窟穴驱鲸鳌，羊肝鲜割微腥臊。
拊不留手濡其膏，白叶芭蕉青葡萄。中有浮动千溪毛，纱帷画静松风颾。
琉璃匣底鸣嘈嘈，夜郎之波牂牁涛。百川砥柱归宣毫，赓金石声宁非豪。
干戈久不息，百苦无一乐。县官急徵需，贫富悉笼络。
西州正击贼，空拳日相搏。贼马当道驰，贼舟沿海泊。
盗贼固枭张，官军愈鹰掠。征讨五六年，贼势未便削。
朝忧万甑空，暮叹衣袖薄。点军五百辈，顾望累退却。
太仓万斛粟，食尔欲深托。馀粒犹在咽，吐之若糟粕。
返旆拟攻城，长刀忍相著。伤心百姓财，剽夺入已橐。
朝廷养此曹，不啻如巨膊。如何负国恩，幸然寻就缚。
老夫铁石肠，见此泪迸落。形容为枯槁，肌肤倍萧索。
深悲世事非，屡日情怀恶。皇天未厌乱，旱魃尤肆虐。
不雨逾半年，何由增廪糳。天道既靡常，人心益惶霍。
民食转艰难，军储盍图度。终朝仅一餐，无力太俭约。
虽免死甲兵，犹恐填沟壑。丈夫幸听之，未用遽惊愕。
牧守任龚黄，将帅命李郭。牧布抚字恩，将展经济略。
天下不日清，阴霾散寥廓。
