蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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鸣珂碎撼都门晓，旌幢拥下天人。马摇金辔破香尘。壶浆
盈路，欢动一城春。
扬州曾是追游地，酒台花径仍存。凤箫依旧月中闻。荆王
魂梦，应认岭头云。
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紫貂裘暖朔风惊，潢水冰光射日月。
笑语同来向公子，马头今日向南行。
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芍沚钟人杰，残阳欲返东。江南传吏治，海外竭臣忠。
洒涕封章内，忘身战舰中。心符黄蘖苦，沙草卷秋风。
飞蓬无定根，贫士多远游。一为劳者歌，千里来荒州。
山深生奇寒，日落如深秋。往往遘奇险，心目不自谋。
危途仅咫尺，下有急涧流。虎行密箐折，猿啸空林幽。
行縢偶一解，凛然难久留。桑弧平居志，至此增烦忧。
饥驱自古昔，戚戚将谁尤。
千年田，八百主。甜瓜彻蒂甜，苦瓠连根苦。君不见禾山解打鼓，又不见采菊东篱下，千山万山叠叠高门户。
又不见光孝僧堂六七间，日日普请搬泥土。又不见临济主中宾宾中主，二三四七面相睹。
报禅流莫莽卤闻，普请欢喜搀先去。去去实不去，途中好善为。
来来实不来，路上莫亏危。又不见主中主，个个衲僧气如虎。
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