蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
柳丝长
草芽碧
不觉星霜鬓边白
念时光堪惜
兰堂把酒留嘉客
对离筵
驻行色
千里音尘便疏隔
合有人相忆
饮痛琼艘百柁空，参横斗挂月当中。不愁马上衣沾露，且看尊前帻堕风。
未办清歌娱醉客，莫将强韵压衰翁。为欢冷淡君应笑，注瓦倾银一体同。
虎婪馋，口嗒呷，夜入深山中，食人鸡与鸭。念此鸡鸭非野生，人家经年养育成。
重檐月黑遽搪突，抉笼咥之良可惊。十鸡宁满颐，百鸭不填口。
羸瘠无脂羽毛厚，长项细肋奚足取。南山多犁牛，北山足麋鹿。
大者千斤小如毂，血如流泉肉盈谷，尔能攫之胡不足。
奈何长兽为山君，而乃下夺狐狸之食以充腹。鸭能自呼鸡晓啼，上天诉汝魂不迷。
帝敕六丁拔尔牙，解尔皮，捣尔窟穴焚尔栖。绝尔丑类为尘泥，深山莫生藿与藜。
依然万民中，咿咿喔喔鸭与鸡。
载酒曾经此行乐，醉乘江月卧吹箫。
定州古北门，作镇多英奇。如何郡学傍，独有韩公碑。
乾坤极厚大，运物物不知。堂堂宋三朝，斡旋公似之。
惟公玄默间，泰山已四维。天宇公之祠，元气非公谁？
郡人一何愚，而于公欲私。大者且勿论，绪馀犹世师。
千年阅古堂，谁歌郑国诗？徘徊老柏前，目送秋鹤飞。
悠悠五色云，怅望今何归。
旗亭烛短，向清尊照破、离愁千叠。泥样心肠收拾尽，苦为闲云相忆。
柳絮谁家，桃花无主，不似春时节。篆灰易冷，玉钗一夜敲折。
当日扇角题名，图中写艳，抵死禁离别。应有东风知我恨，吹得鬓丝成雪。
堤月寻歌，桥霜约梦，沟水空消息。钿筝何许，雁行三两难觅。
我在村中住，众推无比方。昨日到城下，却被狗形相。
或嫌裤太窄，或说衫少长。挛却鹞子眼，雀儿舞堂堂。
三京随手残烧尽，今日谁迎二圣还。
夜坐金景流房栊，一南一北云逢逢。谁为此者惊愚蒙？
戴氏之鼎来河东，子水母土木火功。古色不辨贯与崇，翡翠青间玫齐红。
饕餮怒张杂夔龙，蜿蜒之势何其工！中有一马方双瞳，其下隐约凭社虫。
或云《乾》与《艮》相从，不然子午识夏冬。纷纭众说胡能同，鲁真齐赝空懵懵。
何人博雅为谭宗，考图论世自镐丰。忆昔神庙称时雍，斯器原出蓬莱宫。
天球河图与大镛，蜼敦纪甗争舂容。金耶张耶椒房雄，乞而有之作清供。
大梁左右兴兵戎，豪门散尽随霜蓬。零落不复求亡弓，呜呼治乱何匆匆，使我感叹填心胸。
大烹杳矣难继踪，此物合依蒲苇丛。主人有阁名丹枫，阁之前后花纤茸。
两耳三距位当中，玩视聊寄疏且慵。王生作歌纪始终，惭无长管摇白虹。
胜卖东风富贵春，青衣催坐叠花茵。莺欺皓齿清歌妓，柳妒纤腰学舞人。
猩色屏风围孔雀，麝香衾被压麒麟。任教日日如泥醉，不负韶华一度新。
