蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
薛宣欲吏云，季氏或招闵。此公胸中秋，万物欲收稛。
卖药偶知名，草玄非近准。才难不易得，志大略细谨。
士生要弘毅，天地为盖轸。骥来盐车骖，井下短绠引。
难甘呼尔食，聊寄粲然辴。谁能借前筹，还妇用束缊。
吾闻调羹鼎，异味及枌堇。岂其供王羞，而弃会稽笋。
悄郊原带郭，行路永，客去车尘漠漠。斜阳映山落，敛馀红、犹恋孤城阑角。凌波步弱，过短亭、何用素约。有流莺劝我，重解绣鞍，缓引春酌。
不记归时早暮，上马谁扶，醒眠朱阁。惊飙动幕，扶残醉，绕红药。叹西园、已是花深无地，东风何事又恶？任流光过却，犹喜洞天自乐。
宿雾消神沼，晴曦照碧峰。祓除周故事，环宴楚遗风。
画舸低摇鹢，浮梁冷亘虹。五陵驱群少，三殿锡鹢公。
浪射簪缨润，花迎剑佩红。舞迟歌袂稳，飞急酒觞空。
淑气雕轩外，祥光禁籞中。敢赓元首咏，上记帝尧功。
问客江边求好古，倩人山里觅奇花。
新蔬宛宛生晴圃，浅溜涓涓出暖沙。
入夏杯盘须准备，绕畦亲灌邵平瓜。
曾留丽句在丹霞，词客登临羡作家。一去篮舆谁继轨，重来粉壁见笼纱。
程门剩有齐腰雪，潘县添栽满眼花。雪后花前相忆否，春风何处不桑麻。
密云山顶生，我在云中行。白石扣牛角，黄鹂飞玉京。
乖厓瘦霜行，齐云绚朱楹。飞泉断复续，峻坂陂半平。
愁云暗越山，朔风吹楚城。乳鸦古木栖，水鸟寒塘鸣。
红颜叹落落，白发悲惺惺。徘徊岁将暮，惆怅衣未更。
策驴入长沙，折腰悬青萍。半生历江山，随处询姓名。
蠛蠓人所惜，鹪鹩分何争。临风发长叹，聊以白我情。
□天迷濛日脚消，雪花散乱风飘萧。重裘著体如压铁，呼酒不来寒正骄。
东风匹马去千里，仰视王屋当云霄。到家方慰母心喜，入门更听儿啼娇。
华灯夜照舞衣热，髣髴鸣凤和笙箫，暗黄著柳垂长条。
虎闱春信趣还镳，一杯迟子城南桥。
红熟樱桃，青舒蕉叶，几回空盼归船。飞絮飞花，送春又是今年。
云天凝望情何限，倚东风、消瘦谁怜。遍天涯，草色依依，青接寒烟。
锦鳞卅六愁难寄，怅云迷湖树，路隔晴川。弹泪清波，随潮流到伊边。
疏灯摇晕纱窗冷，忆前宵、听雨难眠。问此时、回首家乡，那更闻鹃。
池中鱼戏绿蘋翻。君恋京师久留滞，妾怨高楼积年岁。
非关曾入楚王宫，直为相思腰转细。卧簟乘闲乍逐凉，
熏炉畏热懒焚香。雨沾柳叶如啼眼，露滴莲花似汗妆。
全由独自羞看影，艳是孤眠疑夜永。无情拂镜不成妆，
有时却扇还风静。近日书来道欲归，鸳鸯文锦字息机。
但恐愁容不相识，为教恒著别时衣。
