蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
袍襟帽角走红尘，可笑崎岖一病身。试拉竹溪山里侣，去寻庐阜社中人。
鲍昭俊逸虽难敌，夷甫风流幸许亲。鸡黍尚为千里会，况兹咫尺接墙邻。
芳草掩空扉，知君断幽步。
残烟北寺钟，暮雨西阊树。
携赏邈难期，庶望遗缄素。¤
嗟我村民居瘠土，生计强半在农圃；连阡种莳因地宜，甘蔗之利敌黍稌。
年来旱魃狠为灾，自春徂冬暵不雨；晨昏抱瓮争灌畦，辛勤救蔗如救父。
救得一蔗值一文，家家喜色见眉宇。岂料悍卒百十群，嗜甘不恤他人苦。
拔剑砍蔗如刈草，主人有言更触怒；翻加谗蔑恣株连，拘系搒掠命如缕。
主将重违士卒心，豢而纵之示鼓舞；仍劝村民绝祸根，尔不莳蔗彼安取！
百姓忍饥兵自静，此法简便良可诩；因笑古人拙治军，秋毫不犯何其腐！
王师百万控荆蛮，颇牧萧曹济世艰。一代中兴全治乱，十年薄宦半幽閒。
未观海北雷阳俗，且看江南雨后山。羡子泠风增意气，剑光时复映酡颜。
我非柴桑翁，素性亦爱菊。地不满数弓，所栽备种族。
泥沾洗馀滓，天暑障素幅。插援聊扶倾，除蠹恐滋毒。
爱护同家儿，日夕劳顾复。花时绕畦看，相于淡无欲。
迟暮亦何妨，霜馀惬幽独。自号菊花农，头衔珍令仆。
傀儡之山有美石，小者如掌大如席。生番蟠踞此山中，杀人为雄首充积。
遂令山下少人行，石亦因之埋沙碛。傍山之侧有熟番，风俗颇通解唐译。
今年有客贾其中，偶携片石压车轭。到家留作捣衣砧，敲扑崩馀仅盈尺。
我乍见之心暗惊，乞得归来更护惜。杜门十日亲琢磨，制成一砚方而泽。
环腰痕似火捺红，数点斑如鸲眼碧。致密不燥亦不渗，笔与相安墨莫逆。
平生有癖似米颠，蕉叶罗纹宝拱璧。此石真堪鼎足分，晨夕相需忍暂释？
天涯知己岂偶然，谁向尘中破资格。摩挲一度一咨嗟，多少奇材伤弃掷。
旧事凭谁说。隔沧桑、何从物色，补锅披葛。不道遗民今尚在，半世吞毡啮雪。
要力挽、千钧之发。花泪鸟惊诗有史，卷丛残、十甲编年月。
悲惨甚，湘灵瑟。
双台极目河山别。痛招魂、狂歌击石，雪飞冰合。金粟堆寒冬青死，更使行人销骨。
料蜀井、于今焰绝。地老天荒无穷恨，绣苔生、屈煞床头铁。
风夜吼，烛花裂。
浓酒三杯后，颓然卧石岩。清风生野树，绿水满寒潭。
素履心无外，豪吟意正酣。是非毋自质，付与世人谈。
