蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
炎洲之南天气和，梅花更比江南多。梅花大宗在庾岭，小宗乃在罗浮阿。
春来开遍枝南北，万壑千岩花四塞。梅花将军越王孙，汤沐正在梅花国。
飞扬往日破强秦，沛公项羽资其军。台岭因之号梅岭，梅花万户酬功勋。
风吹上天雪纷纷，行人远望如白云。檀香玉蝶大可爱，萼绿香气尤氤氲。
西溪邓尉天下闻，当年种自梅岭分。梅花子孙亦太古，光福一半今在君。
淮南作客胡为者，十月梅花已堪把。花片堪为三月粮，岁寒何用离花下。
太湖万顷当门前，君归更浮洞庭船。莫釐缥缈二峰接，人家多种梅花田。
我将移居向慈里，与君咫尺梅花里。千年冰雪作肌肤，欲学仙人姑射子。
梅花岂是一尘垢，铸舜陶尧将以此。
压镜秋姿，四山浓黛和愁敛。浴空蟾影转斜河，三五凉萤闪。
清景人閒易欠。洗閒情、筒杯未酽。窣波钟罢，归尽连钱，蜻蛉孤泛。
欺月珠镫，隔花飘出閒阑槛。乱催阿滥聒清宵，鱼鸟应微厌。
残画沧洲半罨。挂西峰、苍龙睒睒。昏鸦醒未，风外稀疏，重城更点。
借箸推排风味胜，尖新莫向小梅疏。
东岚别是一人寰，烟水苍茫岛屿间。猿啸空林朝雾薄，鸿归断渚夕阳残。
渔人尚识桃源路，樵子还寻石室山。桑梓别来今已拱，不知辽鹤几时还。
好在南邻，诗盟酒社，刻烛争成，引觞愁缓。今夕楼中，继阿连清玩。饮剧狂歌，歌终起舞，醉冷光凌乱。乐事难穷，疏星易晓，又成浩叹。
入门不见鼓瑶琴，冷落苍萝满地阴。古树寒云孤客梦，空潭明月故人心。
猿飞绝壁窥孙确，鹤立高枝忆道林。一夜泉声来枕上，不知何处更追寻。
