蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
炎海霜雪少，畏寒直过忧。驼褐阻关河，吉贝亦可裘。
投种望著花，期以三春秋。茸茸鹅毳净，一一野茧抽。
南北走百价，白氎光欲流。似闻边烽急，缘江列貔貅。
裁襦衬铁衣，爱此温且柔。天乎未厌乱，利厚人益媮。
谁知海滨客，独叹无人酬。
苕溪洲渚上，青黛开烟鬟。石色何秀润，有璧生其间。
四围阻巨浸，世称浮玉山。狂潦不能没，高低依碧澜。
莲幕赵从事，昔年此盘桓。重来汎秋水，见之发长叹。
美璞贵内韫，叔降从时观。渺渺水晶国，虹光山月寒。
守旁门，囚冷屋，望升超。迷迷相授，生死不相饶。未识先天一气，孰辨五行生克，不向眼前求。试道工夫易，福薄又难消。
我陟岱宗三万丈，倒瞷扶桑起泱漭。手摘片云归江乐，梦中缥缈碧霞上。
碧霞峰正青，忽然接黄海。石公贻我图，恍惚不可解。
绝巘阴森四壁寒，云峦窅冥惊漫漫。玉屏五老争拱立，海门九龙纷乘骖。
骤疑仙峤合，转讶真宰通。卧游当岳表，乃在天都峰。
天都之奇奇莫纪，我公收拾奚囊里。掷将幻笔落人间，遂使轩辕曾不死。
我写泰山云，云向石涛飞。公写黄山云，云染瞿硎衣。
白云满眼无时尽，云根冉冉归灵境。何时公向岱颠游，看余已发黄山兴。
栽得淩霜菊，幽香绕砌边。谱传彭泽后，派得济阳延。
隙地三弓辟，疏篱六枳编。高枝全著露，细蕊半含烟。
选种分盆植，移根带土迁。开成云五色，塞破屋三椽。
佳号龙须锡，芳名虎齿传。朝衣馀古制，如意妙天然。
品目标牌记，花葩压架鲜。欹风颤竹外，傲雪佔梅先。
游赏邀人共，栽培赖主贤。张灯开夜宴，折柬启宾筵。
小雨尘清俗，虚堂境若仙。屐声知客到，岕片唤童煎。
香熟中山酿，甘分下若泉。盟寻莲社约，坐比笋班联。
烂漫花围壁，酣嬉酒泛船。争猜枚胜负，喜脱帽蹁跹。
画设陶公像，诗分杜老笺。感时怜大阮，玩世笑张颠。
狂尚容吾辈，颜看霁老天。云收千里净，月放一轮圆。
良会诚堪惜，閒情未许捐。烛光摇醉脸，花影落吟肩。
佳话申前席，清游订后年。馨香期共葆，此乐永绵绵。
绮树游丝留晓色，雕窗粉蝶恋清华。
镜边月晕连城璧，陌上尘埋七宝车。
点额新妆招不起，黄鹂衔出旧时花。
