蔡戡(1141—1182),南宋官吏。字定夫,福建仙游人,蔡襄五世孙,蔡伸嫡孙。始居武进,初以荫补溧阳尉,宋孝宗乾道二年(1166)进士,累官宝谟阁直学士。七年,召试馆职授秘书省正字。八年,知江阴军。历广东、京西转运刮宫,广东、湖南提刑。淳熙十年(1183)由湖广总领徙建康府总领,寻徙淮西总领。光宗绍熙元年(1190)为浙东提刑,召除中书门下检正诸房公事。五年,兼知临安府,再任湖广总领。宁宗庆元二年(1196)知隆兴府。嘉泰元年(1201)知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民,赢得清声。生性洒脱,不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后,便告老还乡。才华出众,著作甚丰。
独酌谣,独酌无所忧。天边开八地,地上列九州。三江昨饷鯸鲐,百粤复馈离支。
何曾开筵,日食万钱。边令之腹,无其便便。一石亦不多,一斗亦可已。
琳琳琅琅乐声起,劝客高眠洞房里。
桃红李白若朝妆,羞持憔悴比新芳。不惜暂住君前死,愁无西国更生香。
男驱耕犊妇鸣机,莫厌贫家活计微。
但得烟霞供岁月,敢嫌裘马未轻肥。自惊身上添年纪,谁向人间问是非。
死是等閒生也得,牛山何必泪沾衣。
毗卢师,法身主,纵夺临机些子许。目前分付与阿谁,踢起眉毛急荐取。