蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
万石父子贵，八元兄弟才。
新诗玉可扣，奇隸鹊争回。
今日看碑字，真缘洒泪来。
我昔游七闽，百岭争巀嶪。白云涨川原，深谷如积雪。
又游天姥岑，幽磴缘曲折。长林翳寒日，十里行落叶。
转头五十年，遐想正愁绝。开图意忽动，惝恍生内热。
何当驾松广，分我翠一叠。弁阳我所庐，见谓山水窟。
漂零愧楸槚，岁月老薇蕨。平生阮遥集，足痹屐齿折。
何当赋归田，初志遂所惬。怀哉复怀哉，清梦绕林樾。
我为先生歌雪鹤，逸兴翩翩入寥廓。先生为我咏雪鸡，扶桑昼景寒凄迷。
雪鹤排云舒六翮，长鸣远逐浮丘伯。玄洲巨君张两耳，竫人踉蹡走如蚁。
雪鸡欲上蟠桃枝，白光烁眼流琼黐。腾身蹋折琅玕树，片片琪华振鸥鹭。
鹤飞拨剌向辽东，海鲸扬波雪半空。缟衣䙰褷丹顶素，九皋月黑猿嗥风。
鸡啼喔咿夜方永，惊起踆乌怨金井。群仙环佩响玲珑，十二玉楼烟雾冷。
忆昔康回触折天柱时，女娲扶天立天维坤维。太白作天骨，万古至今长积雪。
上有雪蛆大毂长如辕，冰蛇雪鼠相蜷蜿。味如餦餭色如乳，入口清凉生。
肺腑炎埃荡涤邪秽除，幽精爽雪游六虚。鹤也莫与乌鸦争腐鼠，鸡也莫向沟膛拾禾黍。
雪寒可畏清可欲，洗髓伐毛天所玉。雪可咽兮冰可餐，谁其作友三青鸾？
岂独旱杷全好在，晚秧不死尚堪移。
一笑秋香院宇，月正照彩棚箫鼓，不醉金杯病相误。
问今宵，这歌筵，恁分付？
玉露零红树，听天外鹤声清苦，怕忆霓裳旧时谱。
广寒宫，已难寻，梦中路。
危楼聊侧耳，高柳又鸣蝉。（《秋日登楼》，
见《吟窗杂录》）
藓色围波井，花阴上竹楼。（以下见《海录碎事》）
对面雷瞋树，当街雨趁人。（《夏雨》）
春光怀玉阙，万里起初程。（《送人》）
江上呼风去，天边挂席飞。（《送人舟行》）
漆灯寻黑洞，之字上危峰。（《送人游九疑》）
朔风卷水水倒行，三日不抵临川城。天空野旷人烟断，沧波浩浩孤舟横。
回首白云凝不飞，忆昨长跪牵爷衣。爷年渐老儿远去，膝前谁问寒与饥。
欲语妻孥转呜咽，十口从此隔风雪。已怜长安不易居，更堪贫贱难为别。
十年琴剑西复东，三百六旬如转蓬。出门即是客，远近将毋同。
何独此别心忡忡，江上严寒晚来作。呼僮暖酒斟复酌，醉不成欢卧未能，坐看纷纷雪花落。
栈阁危初尽，褒川路忽平。心期一壶酒，静话别离情。
