蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
中巴之东巴东山，江水开辟流其间。
白帝高为三峡镇，瞿塘险过百牢关。(其一 瞿塘 一作：“夔州”)
白帝夔州各异城，蜀江楚峡混殊名。
英雄割据非天意，霸主并吞在物情。(其二)
群雄竞起问前朝，王者无外见今朝。
比讶渔阳结怨恨，元听舜日旧箫韶。(其三)
赤甲白盐俱刺天，闾阎缭绕接山巅。
枫林橘树丹青合，复道重楼锦绣悬。(其四)
瀼东瀼西一万家，江北江南春冬花。
背飞鹤子遗琼蕊，相趁凫雏入蒋牙。(其五)
东屯稻畦一百顷，北有涧水通青苗。
晴浴狎鸥分处处，雨随神女下朝朝。(其六)
蜀麻吴盐自古通，万斛之舟行若风。
长年三老长歌里，白昼摊钱高浪中。(其七)
忆昔咸阳都市合，山水之图张卖时。
巫峡曾经宝屏见，楚宫犹对碧峰疑。(其八)
武侯祠堂不可忘，中有松柏参天长。
干戈满地客愁破，云日如火炎天凉。(其九)
阆风玄圃与蓬壶，中有高堂天下无。
借问夔州压何处，峡门江腹拥城隅。(其十)
富贵真可爱，体肤不敢伤。
刘安升天守都厕，长房学道须食粪。
神仙诚可慕，臭秽那可近。
驷马高盖未易求，水银黄金况难信。
我亦不愿承明庐，我亦不愿蓬莱山。
但愿觳{觳殳换束}耕田间，种秫酿作九霞丹。
秋风两鬓不须绿，日饮时可朱吾颜。
山花山鸟自歌舞，醉听松风牢掩关。
用世之士笑我拙，出世之士怜我顽。
冕裳不著虽共蓑笠老，露霓易过安得岁月还。
那知我复笑尔还尔怜，千秋之后高台曲池在何处。
六鳌之侧岱屿员峤俱深渊，兹论犹日茫昧然。
华亭鹤唳却听不可得，单豹遇虎所养安得全。
唯有饮酒之乐不可言，所以达士不与醒者传。
暝色官桥，消尽了、带雨绿帆千叶。驿口夜火微红，璚箫正凄绝。
记醉惹、铜街唤马，更閒凭、画楼听鴂。无数前情，许多往事，樯燕能说。
只细数、花草吴宫，除梦里、依稀旧时节。欲买韶光暂驻，待来春翠荚。
纵尚有、鸱夷一舸，怕难禁、伍潮堆雪。悔杀麝帕鸳衾，那年轻别。
放朝声里散晨鸦，閒取诗题赋雪车。陆海平翻千顷浪，江梅乱落满城花。
几人标格如江令，何处交情有戴家。不尽高楼看爽气，拟寻樵迹认山叉。
才话燕台别，何堪又送行。书徵秦博士，门迓鲁诸生。
我已拌归卧，君还事远征。一官虽勉就，含意各分明。
方壶元不离人间，倚遍东风十二阑。烟雨楼台春似画，水云窗户昼生寒。
遥知洗鼎煎茶待，定许敲门借竹看。醉后石桥花烂熳，翠禽啁哳在檐端。
