蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
我昔梦到蓬莱宫，三山对峙沧海东。玉楼十二接天上，地位不与尘寰通。
萧萧亦有绿发者，群居岂独黄眉翁。我揖仙翁问宝诀，喜我骨相非凡庸。
招我骖鸾跨白鹤，神游八极乘长风。飘飘双袖凌云起，霞裾星佩声瑽瑢。
振羽扶桑倏万里，凌绝倒影冲鸿濛。才经弱水已璚岛，忽历太华仍崆峒。
人间虽有八骏足，奔腾何处追奇踪。兴倦归来动觞酌，落日送尽西山红。
仙城迢迢拂衣入，绣褥坐我青芙蓉。红莲万炬光夺目，云窗雾阁相玲珑。
金光分遗万年草，沆瀣泻落琉璃钟。冰盘异馔杂麟脯，琅璈雅乐卑丝桐。
谓我饭我绝佳味，斫鲙欲取灵鳌供。舟人深入破烟水，渔竿一掣惊蛟龙。
碧潭夜浸珊瑚冷，银丝削出鳞甲空。酒酣大嚼发真趣，竦身长啸声如钟。
耳边授我鍊药说，还丹有术轻参同。昆崙瑶树亦可折，何必远游寻赤松。
我拜仙翁谢嘉惠，誓将脱屣长相从。邻鸡喔喔忽惊觉，满庭落叶霜华浓。
起望瀛洲不可见，怅然极目孤飞鸿。
君亦高阳旧酒徒，蕲山蕲水昔分符。黄州风月留诗草，赤嵌烟云入画图。
难得天涯逢孺子，同来海上驻方壶。救荒真意流吟咏，何日重教剪烛俱。
五莞东西拥画轮，九重密勿简元臣。沧江昼晏销兵檄，紫阁春传卜相纶。
暂为三陲纾国计，行看独座领朝绅。南方遍赐诸侯履，得入明扬定几人。
严风动林外，微雪洒溪滨。值此清夜水，幸与群贤亲。
焚香留释子，开尊洽故人。饥鸟度残腊，冻梅含早春。
破扉寒更掩，镫光淡如银。幽寂同所归，忽忽忘世尘。
凤台腊尽晓霜微，芳草新年染客衣。我逐离声随北上，君将行色赋东归。
吴中斗酒闻莺醉，严濑孤帆背雁飞。若到闽中誇盛事，相逢休道故人稀。
