蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
东南久无备，盗贼起不虞。揭竿与荷锄，皆是耕田夫。
谁为捕逐者，得官缘苞苴。不读一行字，况复知孙吴。
厥初既轻敌，屡北辄睢旴。屯兵非不多，一扫不复馀。
虎兕出于柙，是谁之过欤。凶焰陵郡县，良民遭戮屠。
坐令腹心地，化为豺豕区。除恶当务早，滋蔓良难图。
王师何日出，努力观庙谟。
回首暝烟千里。但纷纷、落红如泪。多情易老，青鸾何许，诗成谁寄。斗转参横，半帘花影，一溪寒水。怅飞凫路杳，行云梦断，有三峰翠。
抚清琴，钻故纸，相伴镇怜汝。拂拭盘龙，珍重淡眉妩。
绿窗对影伶俜，蔘苓味好，道都是、檀奴心苦。
虎山路。料应绿遍垂杨，和烟万千缕。是汝乡关，是我旧游处。
恁时重繫兰桡，红牙按拍，为低唱、酒边诗句。
盈盈仙蘤忽双开，似把轻罗一样裁。绿蒂相扶真艳出，芳心齐送异香来。
浪吟莫惜诗千首，烂赏何妨酒百杯。剪寄黄堂有馀爱，也应蝶梦不空回。
诚斋天潢尊，游艺妙通玄。名花擅国色，尽向毫端传。
莹其冰玉洁，粲若云锦鲜，朵重干不弱，蒂比葩相联。
红嫣白嫩孰可拟，二乔初嫁争芳妍。娉婷窈窕俱有倾世貌，浅颦轻笑并立偎香肩，含情含娇深自怜。
绛杏绯桃总粗俗，掩面却走羞婵娟。始信摹写精，笔底造化全。
能令欲拆未拆蕊，顷刻烂熳轩窗前。抽萌固弗藉雨露，赋质政尔烦丹铅。
狂蜂窥图屡往返，痴蝶侧目频留连。从尔四序更迭开依然，写成便带长生缘。
荣悴不许覆载专，伊谁承恩得之戚畹钱。焚香正冠再拜，展向素壁悬。
方知运思巧，直夺真宰权，永为宝玩垂千年。
子往宁亲日，予惭得婿初。酒杯三接后，衣剑百愁馀。
庾岭迟梅使，琼山少雁书。蛮方慎眠食，应足慰离居。
枝条皆宛然，本土封其根。及时望栽种，万里绕花园。
滋味岂圣心，实以忧黎元。暂劳致力重，永感贡献烦。
是嗟草木类，禀异于乾坤。愿为王母桃，千岁奉至尊。
白牯问狸奴，虚空酬万象。电激不停踪，谷虚谁答响。
啐兮啄兮，清机历掌。回头?轹范秦时，舌上葛藤长万丈。
重楼杰阁上烟霞，戟带飘飘护翠华。侍女番休春醉著，不知野鹿犯宫花。
