蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
炊糜足以留佳客，淡面贤于聘上医。
渴见紫芝常入梦，共游共檗屡愆期。
溪边雨过春泥滑，借问门前裹饭谁。
思君无所遗，宝带双鸳鸯。
鸳鸯不相失，锦翼游方塘。
副之玳瑁簪，同心复同房。
上有金莲花，茎叶相扶将。
下有并根藕，藕丝百尺长。
同缄尺素书，封以紫锦囊。
上言长相忆，下言莫相忘。
努力加餐饭，归来花正芳。
低问石上，凿井何由及底。微向耳边，同心有缘千里。饮散西池，凉蟾正满纱窗，一语系人心里。
二十生男不解爱，颇厌世间儿子态。年来抱女心甚怜，却悔从前空慷慨。
女生一岁眉目扬，笑指兄姊罗成行。镜里娇啼映窗牖，床前学步牵衣裳。
春风吹蒐蒐不住，来从何来去何去。锦褓曾占梦月时，玉钱又哭埋香处。
乾坤得失安有凭，昨日桨极今哀生。常怪他人不快意，乃知我辈真钟情。
皇天能生亦能死，造物弄人每如此。云散云凝亦偶然，花开花谢缘何事。
妇人性痴还过伤，奔走叫号如病狂。作诗示妻兼自解，转见人间父母肠。
我有江海思，倦为江海游。空山久高卧，焕耀疑丹丘。
清都道士家在尘垢外，家有云巢众峰会。白衣苍狗任往还，乃倚西晋仙人旧松桧。
方壶外史昔授李郭之丹青，拂袂便作江湖行。湘汉尽探山水秀，盈尺绘画历历窥蓬瀛。
停策琼林初话别，二十四岩纷巀嶭。驭风彭蠡驾飞蓬，云涛万倾浮空雪。
晓泛宫亭十里湖，夜醉浔阳万艘月。黄鹤矶头江渺茫，岳阳城东台阁张。
千波万波帆叶赤，十点九点山微苍。江陵墟景四邻集，赤壁扁舟涨流急。
云雨昏冥十二峰，洞庭梧暗湘妃泣。嵯峨阳台山，积雪天际白。
沧溟倒泻巫峡来，巴蜀层峰削秋色。篙师努缆攀洑流，星落苔矶乱川侧。
曹刘功异失吞吴，杨马才优漫词客。贤王藩屏近所都，殊恩尤眷山泽臞。
儒玄满坐剧谭笑，霞佩幅巾联曳裾。青羊琼馆深烟雾，露颗冰浆出宫树。
濯锦江边赤履飞，蛾眉月里瑶笙度。我祖灵蹈最汉中，曾驱魑魅昭神功。
青城化迹千万丈，几复梦游安尔从。归来且展图，为语川途兴。
一览何须汗漫游，应嗟海舶誇雄胜。人生去住俱浮云，净扫旧巢呼鹤群。
盈虚洞了人间世，天池一息南溟鹍。鍊真祇儗栖蓬阆，雾屩风飘随放旷。
脱屣宁怀闻达期，幽寻写向松萝障。
西湖美人风韵奇，玉为资质冰为肌。江梅向暖开南枝，美人与之同襟期。
月香水影有妙句，横斜浮动无人知。世间凡卉不敢并，香名万古芳菲菲。
罗浮美人亦大好，笑靥盈盈破春早。明日萧条客梦醒，参横月落春光老。
怊怅松林不见人，多情翠羽空相恼。繁花乱插满头归，芳心寂寞忧心捣。
吴兴美人真可人，兴来亦写梅花真。奇奇怪怪发天趣，斯须幻出江南春。
疏花绰约有生意，鲛绡半幅无纤尘。固知佳画不易得，百年谁复藏其珍。
朝云不入梨花梦，铃阁无声画屏冻。淑态偏嫌夜雪欺，幽风不许春风动。
意态娉婷富贵羞，精魂冷落清寒共。时揩病目一摩挲，万紫千红竟何用。
山阴古多图与书，张郎自是山阴癯。平生爱画入骨髓，得此寘之座右隅。
我生亦有画梅癖，对此不觉形神俱。含丹吮墨我不如，还君此画长嗟吁。
